小春回到家时，煎堆已经煮最后一锅了。
二春烧火，母亲拿着一个瓦油瓶擦着瓶身，一会就可以把油倒回去。
小春把猪肉随便洗了一下，开始切大块。
母亲看了看，说:“没有五花腩了？”
小春说:“是啊，去迟了。”
母亲无所谓地说:“那个里脊肉也够滑，一会放点生粉下去腌。”
小春说:“知道了。”就是需要加多步步骤，把里脊肉拍松一下肌理。
母亲又拿漏勺试了一下煎堆的膨胀感，把它们翻了一下身，过一两分钟就好了。
她叫二春熄火。
小春说:“妈，炸鱼仔。”
母亲说:“知道了，不过炸鱼仔不用那么多油，我放一点起来先。”
炸完鱼仔后油会有股腥味，所以想舀一点油起来。
母亲把已经干身的小鱼，放进小春昨天调的脆皮糊里搞匀。
然后舀起锅里的煎堆，放进大瓦盘里。这样，每年的炸煎堆任务就完成了。
小春把全部猪肉切好，放盐胡椒粉拌匀，然后倒入生粉，打了七八个鸡蛋入去，再用手拌匀，最后叫母亲舀了一勺热油进去再拌匀。
最后一步放油拌，是为了炸的时候，使它们不粘在一起，炸出来形状好看又好吃。
母亲已经用漏斗，把锅里的油小心地灌入瓦罐中。
瓦罐灌满差不多装了一半的油。瓦罐放在地上不能移动，太烫了。
母亲让二春继续烧火，她开始炸小鱼了。
小春把腌着的猪肉放好，跟母亲交待了一声，就去还自行车。
三叔家。
奶奶帮三叔把糯米粉舀了出来，正在烧火煮糖水。
二莲姐晕的太厉害，煮不了煎堆，就带着儿子在房间睡觉。
奶奶只能过来帮三媳妇煮了，过年总不能不炸煎堆吧，都年二十九了。她家和老二家的，年二十六就煮好了，老大家刚才也做了，就剩老三家了。
三叔收拾着东西，看见小春过来还自行车，说:“来的刚刚好，过来帮忙整煎堆。”
小春朝房间望了下，奶奶说:“别看了，你三婶晕车，睡着了。”
小春乐了，说:“三叔，考个车牌买部车吧，坐靓车不会晕。”
三叔说:“是啊，出年一定要买部车，坐车真是太辛苦了。”
小春说:“我回去跟妈妈说一下再过来。你家现在煮煎堆，用不用我妈煮你们饭？”
时间已经来到一点了，家里很多东西都需要清洗。三叔就不客气，直接说:“煮吧，一会过去吃一点。”
“好嘞，我一会过来。”
小春回去，父亲刚好起床刷牙。
小春跟她妈说:“三叔家现在煮煎堆，说让我们煮他们饭。”
母亲说:“那一会做好饭喊他们。”
小春说:“那我过去帮他做煎堆了。”
“去吧。再拿几个煎堆过去，肚子饿了吃。”
父亲刷完牙出来说:“老三回来了？”
母亲说:“是啊，刚好回来。二莲坐车晕的很，睡着了。他让你妈帮他煮煎堆，让我们煮多点饭，一会他们过来吃。”
父亲说:“哦，我出去摘点菜。你煮饭吧。”
昨天的羊肉还有一点，现炸的小鱼和芙蓉肉都可以吃了，就是没有青菜了。
广东人饭桌不能少青菜，没青菜没灵魂。
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