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第67章 准备2

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“多谢小姐了!”两婆子行了个礼,就专心去干活去了。

玉屏这时候也过来了,她的任务已经做好了,她过来问问需不需要做些别的。

“玉屏,你找几个香菇,上面划个十字花刀,大约四到五个就行,其他的就切块,或者切片都成。”

“是,小姐。”

池清不愧是猎人出身,虽然厨艺不好,但是刀工是一等一的漂亮,切的肉片和肉丝真的是,薄如蝉翼,根根分明。

他也过来问问需不需要什么帮忙的,陈暖暖看了看四周,“你会不会做鱼丸?”

“嗯?鱼丸是什么?”

暖暖扶额,她就不应该指望他能知道的,毕竟连烤鱼都不会的人,“那你帮我盯着这个砂锅吧,待会玉屏把改好刀的香菇的时候你看稍微有点冒小泡了就放进去,待到有水煮沸的声音就可以把它盛出来了,放一边备着。”

“嗯。”在厨艺这件事情上,他一个厨艺黑洞是不会有发言权的。

她打算去做鱼丸,钱爹爹是不喜欢刺的,那就做成鱼丸,牛肉丸什么的下次在做吧,这次时间不够了,钱娘娘还喜欢面食,那今天主食要备着几样了。

她开始问那两个婆子,“王大娘,张大娘,你们谁会做面条啊?吃起来筋道的。”

王大娘道,“回小姐,我们都不会做,但是厨房里有个老厨子做面食是一把好手,叫乔伍,人叫乔师傅。”

陈暖暖两眼放光,“行,那就叫他做些面条过来,宽的也行,细倒是不要太细的,都做点来。”

“是。”

这下面食解决了,她又问着张大娘,“我们可还有些别的主食,除了面条以外,有没有粉丝什么的?”

“回小姐,粉条是有的,还有米线,别的就没有了。”

米线!这个她爱吃,“都泡一些吧,可以稍微多泡一点。最好切短一点,大概有你一个手长一点点就好。你们手里的活都做好了吧。”

“是的,小姐。”

“那你们接下来就帮把菜全都分开来放到不同的碟子里吧,记住一样一个碟子,不能混了。”

“去忙吧。”

“是,小姐。”

配菜也都准备的差不多了,汤底也弄好了两个了,还有番茄锅没有弄,最后一个锅底做什么呢,直接清水锅吧,她也想不出来什么了。所幸她之前就找人打好了一个这个锅,她馋了老久了,就是一直没时间吃。

玉屏很快也弄好了,她过来继续讨活。

“玉屏,你会烧番茄汤吗?”

玉屏也是个厨艺好手的,在家经常也是做饭给爷爷的。

“小姐,平时咱们小厨房的菜都是我做的。”

陈暖暖很惊讶,“啊,你做的啊,我一直觉得小厨房的菜很好吃的。”

“多谢小姐夸赞,番茄汤我是会烧的,小姐有什么要求吗?”

“要够浓郁,要看不见西红柿,只闻其味不见其影,能做到吗?”

“能。”

“不愧是我的左膀右臂,有你真是太好了。”

玉屏被夸的红了脸,转身就去忙了。

她去鱼市的时候买了比较多的草鱼肉,因为古代没有搅拌机,她怕剁的不太碎,但好在草鱼不是很多刺的,买多的话,失败了还可以在来。

在鱼市她找人把草鱼分割好了,接下来她就要正式开始做了,葱姜,胡椒粉,淀粉,打了两个鸡蛋清,还取了些猪肉过来,她将猪肉剁成沫。

她看着鱼块不知道要干什么,要不干脆那个清水锅换成鱼汤吧,还没吃过,试试。

她先将鱼块去腥,备一些葱姜水。

将鱼腹部的肉段,将大刺挑出来,其他的部分就只好尽量的给它剁碎碎的。剁碎了放到大碗里加入蛋清和猪肉末,这样会增加粘性和口感,再加入葱姜水去腥,把它搅匀。放入胡椒粉,盐,淀粉搅匀上劲。

用虎口挤出鱼丸,用勺子弄出来,放进水里,浮起来了就是成功了。

激动人心的时刻到了,她也是第一次做,她轻轻了放了一个下去试试,浮起来了!她接连放了好几个都成功了,她的动作就快了起来。

那剩下来的找池清给他片了做鱼片。

她抬头看他的时候,他也向她走了过来,“怎么了,你的鱼丸成功了?”

她骄傲的微微抬了一点头,“那是,也不看看我是谁,你帮我把这剩下来的鱼切成片吧,稍微厚那么一些些,不要薄如蝉翼的那种。”

“好,你去忙吧。”

她在做鱼丸的时候,其他人已经都各自做完了手头里的事情,她做饭的时候喜欢全身心的投入进去,当她反应过来的时候发现所有人都在等着她的指令。

“那个你们先把菜端出去吧,放到吃饭的地方那就行。那个做好的汤记得倒入不同的格子里,那个辣的要等它化了加些水啊,记住所有的锅底都不要太满。”

“是。”

待人走了之后她才想起来,已经差不多要到晚饭时辰了啊,她还在忙活着呢,甜品饮品还没做呢,完蛋了。她着急的原地打转。

池清看着她着急的样子,开口道,“你别着急,解辣的东西,我之前吩咐丫鬟和大嫂说了,让她多备点仙草,还让人在井水里湃着西瓜了,这会儿应该是差不多了,喝的,我在你忙的时候吩咐人去买了牛乳,你看看还有什么需要的?”

“有你真好,没什么了,接下来把鱼丸煮了就行很快的,你让人买的牛乳在哪?”

“我让人拿来。”

鱼丸在锅里煮大概两分钟就行了,盛出来过凉水就行。她看着桌上的牛乳想做些别的好吃的,看着在一旁等他的池清,要想个法子给他支走。

“池清,你去把那个鱼丸端过去吧,顺便看看他们人到齐了吗,我很快就过去。”

“好。”他端着碗出门的时候,回头看了一眼,暖暖貌似在袖子里掏什么东西。

陈暖暖意识进入空间发现草莓成熟,摘了些出来。

看着牛乳有些可惜就是有冰的就好了,要是有硝石就好了,可以自己做冰。

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