那一抹醉人的红

秦妈一块砖

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第65章 再现的味道

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“记下来,快记下来,”秦正东还记得上次秦抗美炒过就忘的事。

“记,怎么记?”秦勇义懵了。

“摄像机可以拍,”李少洪叫道。

“对,摄像机,哪有什么摄像机?”秦勇义没好气的答道。

是啊,李少洪不好意思的挠挠头,他也听说过秦抗美炒出极品的故事,心情也急燥,要是秦抗美能准确的炒出她口中的登天之味,那秦氏老火锅发展壮大,未来可期。

秦正东眼见秦抗美双眼凝神,不闻外事,分明又是上次那种奇异的状态,急的老爷子团团转。

院中的香味慢慢的消散了,空气又恢复成了冬日乡下的清冷。

秦抗美额头全是汗水,抬起头轻声说道:“爷爷,少洪,不用急,我知道怎么做了极品火锅底料了。”

“真的?”秦正东大喜过望。

李少洪快步上前扶住秦抗美,关心的问道:“怎么这么累,平时炒好几锅也没见你这么累过。”

“上次做这个你也没这么累,”秦云海也注意到女儿的异常。

“我没事,只是有些用脑过度,”秦抗美看看自已炒好的底料,笑了笑。

“你先歇会儿,剩下的让他们去弄,先喝点茶,跟爷爷详细说说,”说完秦正东上去就是一脚,踢中挟着一块毛肚跑过来的秦勇义,怒吼道:

“你想干什么?快去端茶。”

秦勇义的毛肚掉地上了,委屈的说:“我也是一番好意,试试咸淡。”

“滚,去端茶,”秦正东真是拿这个不着调的孙子没办法。

四张桌子四口锅,五颜六色的菜品堆得高高的,老老少少都眼巴巴的望着秦正东,老爷子不发话,不敢动筷子呀!

首先动筷的自然是秦正东,一片刚烫熟的牛肉送入口中,秦正东闭上眼睛嚼了许久,喃喃念道:“究竟是为什么呢?这么普通的调味料炒出的味道,竟然要比我精挑细选,用高超手法炒出来好吃许多,为什么呀?”

说着径直站起,挥挥手,示意大家开吃,然后独自转身离去,口中低语:

“一麻一辣万物随行,若要登天唯有入情,入情?究竟何为入情?”

秦云海看着精神恍惚的父亲有些着急,就要上去询问,被李少洪轻轻拉住:

“秦叔,老爷子现在是想自己悟一悟,如果他想知道做法,肯定就问抗美了。”

秦云海微叹一声:“我怕老爷子精神出问题。”

李少洪笑道:“秦叔,您小看老爷子了,他的一生经历的风波曲折多了,您看老爷子精神虽然有些恍惚,但是脚下沉稳,双手不抖,放心吧!”

“你小子观察挺仔细啊,对了,你跟老爷子聊得什么?连我这个亲生儿子都不许跟着,”秦云海问道。

说来也怪,老爷子对刘晨烁的态度很好,按说对突然冒出来搅局的李少洪应该没什么好感呀,可现在的情况是大家都看出来,老爷子对李少洪的态度也算平和。

搞不明白?秦云海摇摇头。

搞不明白的不止秦云海,一大家子都不懂为什么还不开席,秦勇义手里挟着块毛肚,眼巴巴的望着老叔秦云海。

“爸,要不开吃吧,”秦抗美被一片幽怨的眼光弄得全身不自在,出言提醒道。

老爷子一时半会儿不会回来了,秦云海四下一看,哑然失笑:“动筷子吧,瞧瞧你们。”

哄的一下,筷舞翻飞,菜起肉落,欢笑声如潮水般刚刚扬起,又突然退去,笑声为何停止,因为大家都被美味震惊了,齐齐望向秦抗美。

“天啊,这香味简直要把我炸裂了,”

“我从不知道,后山坡的笋子这么好吃,这汤底妙不可言,”

“这锅底料我要拿走,谁抢我跟急,”

……

这并不是一群没见过世面的人,相反的,这群人虽然都是农村人,但对于麻辣火锅,他们是能品出好坏的。

由于秦正东的原因,秦氏家族的聚会,多数时候是吃麻辣烫,吃火锅。

秦正东的手艺,包括后面的秦云海,他们炒的料都在水准之上,几十年的累积,让秦氏族人也及老秦家周围的邻居们,都对麻辣锅底有着很多的理解。

套句秦勇义的话“老子从不在外面吃火锅,味道歪得多”,虽然是句吹牛皮的话,其实多数时候是兜里没钱,但也可以看出秦家人对火锅味道的要求。

“那天吃了生滚麻辣鱼片,我以为那就是麻辣味道的极限了,没想到跟今天的火锅比,还是稍逊一筹啊,我就说嘛,老秦家搞了一辈子麻辣,怎么会整不赢个小道士,哈哈哈,”父亲不在,秦云海话就多很多。

“对了,小美,你跟我们说说吧,怎么做的?”李少洪问道,他这大半年来对炒料也没少钻研,不过他却跟秦抗美的思路不一样,那是一条另外的路。

秦抗美刚准备说话,秦云海一阵咳嗽声响起,大家本来都尖起耳朵准备听秦抗美的绝招,一下都被这咳嗽声搞笑了,算了算了,咱们也不做火锅,听不听无所谓,有得吃就行。

秦云海尴尬的掩饰道:“被水呛到了,被水呛到了。”

秦抗美掩嘴轻笑:“爸,你咳也没有用,我还是要说。”

李少洪也意识到在大庭广众之下聊这个不妥,赶紧说道:“要不咱们私底下再说吧。”

秦抗美摇头:“没事,我只是知道怎么做,但是要我说出来,可能语言上还需要时间整理,那是一种很玄妙的感觉,无法用言语来形容。”

李少洪听完,若有所思的点点头。

秦云海咧嘴一笑:“形容不出来就别形容了,来来来,继续吃起,”

说着一拍桌子,一脸坏笑的说:

“啷个回事?有客上门没有人来陪下酒呀,老秦家酒桌上的规矩还是要走起撒。”

“嘿嘿,”“呵呵”,“哈哈”,一群人端着酒碗围向李少洪。

“他酒量不得行,啊……”刚才威风凛凛的炒料大师秦抗美,这才想起自己只是个小字辈,刚说一句话,就被人一屁股拱到边上去了。

机智沉稳的李少洪也变成了闯入龙潭虎穴的羔羊,无助的叫了一声:“勇义,李哥对你可不薄呀!赶紧过来拉哥哥一把。”

秦勇义果然义气,一头扎进人群:“说的太对了,为表感谢,咱俩先干三碗。”

这是个唯恐天下不乱的主儿,李少洪是问道于盲啊。

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