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落梅稍

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第105章 干煸羊排之香菜配羊肉——绝配

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警局接连破了两个大案,王局可以说是高兴惨了。

而且这两个大案还是他手人破的。

那可真是长脸啊。

特地让林月叫李悦中午做点儿好吃的给大伙补补。

这半个月给他们这组人忙的。

基本上都在办公室睡。

忙的脚都不着地。

听到这话儿的林月,直接暗示了一波王局。

王局二话没说就掏了一万块钱。

坐在林月车上的李悦看着这一万块钱。

眼睛都发光。

“王局说这钱怎么的?”

“当然是让你好好做一顿饭犒劳犒劳我们喽。”

“一万块?一个午饭?”

“对呀,不够吗?”

听到大小姐的反问句。

李悦算是开了眼界。

好家伙。

合着整个监狱就他最穷呗。

就他一天见钱眼开呗。

随随便便一万块就是一顿午饭。

这。

不愧是局长。

出手就是大方。

“悦哥,那你今天打算做什么啊?”

“想想,你吃羊排吗?”

李悦浏览了一下自己的菜谱。

这么多菜。

羊肉他还没做过。

但又怕林月不吃。

就转头问了问。

“吃啊,当然吃!!”听到羊排的时候,林月那叫一个开心。

只要是肉,就没有林月不吃的。

“行,那咱们去买羊排吧!!”

“好嘞。”

......

来到厨房。

李悦看着这羊排。

那叫一个肉质精美。

一眼望过去就知道是好羊排。

而且这个羊排,处理的还非常的干净。

买羊排的时候,商家按照李悦的指导,将羊排排剁成了段。

现在它只需要再清洗一下就可以了。

放在洗肉的大盆里。

李悦撒了一点儿盐。

一边儿洗的时候,一边儿进行揉搓。

在洗的过程中,也可以除一下腥气。

洗完羊排之后。

将羊排放到冷水的大锅中。

放入葱姜蒜,料酒,八角,桂皮。

进行焯水。

焯水的过程中不断的撇去锅中的浮沫。

炒的过程不宜太久。

等开水中的泡沫没有多少之后。

就可以将羊排捞起。

然后放置冷水进行洗净。

这样有利于羊肉肉质的收缩。

保证吃起来的口感。

羊排冷透之后,又倒入锅中以凉水进行蒸煮。

主到羊排微熟时,就可将极捞起。

并且加入淀粉。

进行抹匀。

加入淀,也是可以保证肉质的鲜美。

李悦看着手上这粉嫩的羊排。

那叫一个诱人。

抹完羊排之后,把不量的干辣椒泡入盐水中。

捎软之后,捞起沥干。

并且准备葱姜蒜以及其他的配料。

准备好之后,就是常见的起锅烧油。

中火使油烧至八成熟。

随后转大火。

迅速将羊排放入油中进行翻炸。

炸的过程中,一定要注意油温。

也要注意不要将羊排炸糊。

保证羊排两面炸至金黄,表面酥脆。

看着这一大锅羊排。

炸着炸着,香味就慢慢的从锅中跑出来了。

“咕噜~”李悦闻着这个味道,控制不住的咽了一下口水。

虽然里面还没有加什么调料。

但是这纯粹的羊肉味。

属实有一些诱人。

空气中飘满着带有一些羊肉的膻气。

却一点儿都不影响它的美味。

如果羊肉少了这一个味道。

那就不叫羊肉了。

“嘶溜!”李悦这口水差点就从嘴角落下。

要不是他反应的快。

口水那可就真的出现在他的厨师服上了。

将炸好的羊排从锅中捞出。

让锅的留油。

放入干红椒,花椒煸香。

当空气中充满着辣椒和花椒的麻辣香之后。

放入炸好的羊排。

进行不断的翻炒。

加入鸡精,盐。

进行炒匀。

最后撒入葱和香菜。

捞出码盘。

做完这一道菜。

李悦简直是不敢相信。

看着放在盘子中的羊排。

金黄的表面,反射着阳光。

拿出准备好的白芝麻。

往上边儿一撒。

进行一点儿点缀。

看着不仅好看,闻起来也有那么一点点的芝麻香。

尤其是羊排的油脂。

在羊排上流动,亮灿灿的。

那叫一个有食欲。

李悦拿起一块儿羊排,就啃了起来。

这味道。

香。

实在是太香。

原本羊肉是非常腥膻的,但通过李悦的细心处理。

羊肉完全闻不出来有腥气。

虽然有那么一点儿膻。

但这个味道才是最纯粹。

肉质也是非常的滑嫩。

有了淀粉的加持,整个羊肉进入嘴中,就是一个鲜嫩。

吃着这个羊肉。

还有那么一丝青草的味道。

就像是在大草原上吃这个羊排一样。

李悦闭着眼睛细细咀嚼。

羊肉在他口中被撕扯。

办发出那勾人的香气。

使他的味蕾不断的分泌口水。

更让口腔中的细胞不断的吸取这个味道。

肉质的鲜美,让李悦的大脑得到了满足。

让他的身体得到了放松。

“嗯!!!”

简直太好吃了。

吃了四五块肉之后。

李悦允了一下手指。

要不是他还要做犯人的菜。

他肯定要多吃几块儿的。

不过现在看了看时间。

确实不太够。

作为一个合格的厨子。

他一定要保证自己的犯人吃上他一口热乎的菜。

擦了擦嘴角的油。

李悦开始给饭人做最后一道菜。

但是最后这一道菜。

李悦并没有把炸羊排的这个油捞出。

而是就着油香味。

做了一道素菜。

在这道素菜里。

不仅仅有它本来的味道。

还多出了羊肉的味道。

这一盘素菜,虽然看起来没有任何的肉。

闻起来却是肉香满满。

李悦现在也不用亲自给饭人们打饭了。

把打菜勺子递给了刘婶儿之后。

自己就坐在了后厨。

拿着羊排正准备啃的时候。

厨房的后门,“啪”的一生就被林月打开了。

“哇!悦哥,我们在办公室就已经闻到你坐的羊排了!!我们实在是忍不住了。”

说着就跑到李悦面前坐下。

手估计都没洗。

拿起一根羊排。

就开始啃。

其他几个也是一样的。

甚至都没来得及跟李悦打招呼。

含着口水。

就抢了一根羊排。

每个人都在拼命的啃着。

香。

他妈的这个羊排。

简直是太香了。

满满的羊肉香味,加上一些香菜的味道。

简直就是绝配。

就算是不吃香菜的小高。

吃着这个羊肉那都觉得香菜配羊肉。

那简直是绝配!!

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