翌日。
阳光正好，微风不燥。
余晖像往常一样推着摆摊车出摊，刚走出宿舍就看见了一群穿着统一服装的广场舞大妈在树下乘凉。
看样子应该是团建，大清早爬山锻炼身体。
余晖收回视线，推着摆摊车继续前行。
就在这时。
远处传来了一道急促的呐喊声。
“晖儿！”
“晖儿！”
循声望去，只见一个头发泛黄，高高瘦瘦的中年妇女冲着自己挥手。
余晖一眼就认出来了。
这是自己发小的老娘，李梅。
李梅平常就爱跳广场舞，这几年还混上了队长。
几乎每天都会领着四十几人的队伍在开阔的平台跳广场舞，好不热闹。
“李阿姨好。”余晖礼貌的打了声招呼，又问起了李胖子的近况。
“小李还行吧，最近接了一个200平的室内设计单，这段时间一直在忙，”
“那挺好的，未来可期！”
两人寒暄了几句，李梅犹豫了一下，开口道：
“最近怎么样，摆摊还适应不？”
“挺好的，自己当老板，每天自由自在！”
听到这话，李梅放心了。
“那就行，正好我今天也给你照顾一下生意！”
李梅跟着余晖走到了美食街，看着排成长龙的队伍，她嘴巴张成了“o”型。
“天啊，这么多人排队？”
川山海拔1200米，就算李梅天天跳广场舞，身体素质尚佳，爬山也有点吃力。
什么美食能值得他们一大清早爬山，还花这么长9时间排队？
李梅无法理解，也想象不到。
一步步走过去，她凑近了才发现他们排队的摊位还没人。
“这人太傲娇了吧？让一条龙的顾客等着他出摊。”
“面子可真大！”李梅调侃道。
沉吟了片刻，她看向了余晖。
“这是谁的摊子啊，怎么还没出摊。”
余晖尴尬的笑了笑。
“这个可能，似乎、好像是我的摊子。”
“你确定？”李梅难以置信的凝视他。
余晖点点头。
李梅见状倒吸了一口凉气。
她万万没想到。
仅仅一个多月，余晖就能把名气打出来，太不可思议了！
恐怖如斯！
“你小子，是不是背着我偷偷去学厨师了？”
李梅震惊的同时，更多的是不相信。
余晖摇摇头，拍了拍胸膛。
“我更多的是用心！”
李梅嘴角微微抽搐，心想：“还是你厉害！”
......
余晖把摊位支好，开始了高强度工作。
看着余晖过来了，那些排队的游客瞬间打气了精神。
干饭人，干饭魂！
“老板，我要一份辣椒炒肉，只要辣椒不要肉。”
“我要麻辣鸭脖，鸭翅，鸡爪！”
“给我炒一份大盘鸡！”
......
李梅轻微退后，看着余晖起锅烧油，开始炒菜，颠锅，放调料，出锅。
一切都是那么顺滑。
见状，她愣了愣，心里嘀咕着：“这小子不会真练过吧？”
李梅一下就被余晖的厨艺吸引了。
移不开眼。
就这样。
她在一旁呆呆的看着余晖炒菜。
一个、两个......
不知过了多久。
余晖开口道：
“你可以打开那个小空调，制冷效果挺好的。”
“那个凉椅是我的，阿姨你坐着休息会儿吧，一直站着也挺累的。”
李梅笑着点头，走到了树荫底下乘凉。
其实她挺想帮忙的。
但看着忙碌的余晖等人，分工明确，有条有序。
李梅就觉得自己帮不上什么忙。
还不如坐着休息。
于是她打开了小空调，躺在凉椅上休息。
今天天气很好。
阳光不刺眼，不闷热，微风轻轻吹拂，天空很蓝，很清澈，白云很干净，纯洁。
一时间。
李梅产生了幻觉。
她突然感觉自己来到了人间仙境一般。
舒服自在。
时间一点点过去。
排队的顾客走的差不多了。
李梅见状，开口道：“晖儿，你给我炒个菜呗，再来点卤味！”
她本来只想过来帮余晖照顾一下生意的。
但看到余晖炒菜的过程，闻到卤味和饭菜的香气，她味蕾一下就打开了。
“阿姨，你要什么？”余晖问。
“嗯......我要一份鱼香肉丝，一根麻辣鸭脖，三个鸡爪，三个鸭掌。”
“好嘞！”
余晖闻言起锅开始做鱼香肉丝，懂得察言观色的叶忆秋也快速把卤味打包好了。
鱼香肉丝是一道传统川菜。
也是十大下饭菜之一。
尝过鱼香肉丝的人都知道。
这道菜虽然是鱼字当头，但没有鱼肉，其中的肉一般是里脊肉。
所以。
大家就会认为这道菜的“鱼”字是个噱头。
其实不然。
这道菜虽不见鱼肉，但真的有鱼香。
正宗的鱼肉肉丝的泡辣椒都是用鲫鱼泡制的。
味觉敏感的食客，真的能尝到淡淡的鱼香。
一般家里都觉得用鲫鱼泡辣椒太麻烦，就改成了用普通的剁辣椒。
余晖对做菜比较严谨。
这次使用的泡辣椒也是用鲫鱼泡制两天的。
他右手握住刀柄，左手拿着一块里脊肉沾点水，这样不容易粘刀，肉丝也更嫩。
余晖侧着身子，用手按住里脊肉，把它片成大小、厚度相同的里脊肉片。
这里的肉片不能拍，要是拍了肉就散了，吃起来口感不好。
余晖把肉片平摊在砧板上，握紧刀柄开始切起来。
咚咚咚——
一眨眼的功夫，里脊肉片就切成了二粗丝的肉丝。
李梅凑近过去，看了一眼。
这才发现每一根肉丝粗细、大小、形状都高度相似。
就算凑到砧板面前看，都看不出来差距。
神！
简直太神了！
李梅倒吸一口凉气。
她完全没想到，余晖的刀工居然如此精湛。
要不是她从小就认识余晖。
可能就真以为余晖练了八九年。
如此精湛、细腻、出彩的刀工，李梅坚信，就算是饭店大厨，也抵不过余晖。
切好里脊肉片，余晖就开始准备配菜和辅料了。
只见他拿起了莴笋，面不改色的切起来。
咚咚咚——
两三分钟的功夫，一根莴笋就变成了粗细均匀的细丝。
没多久。
木耳丝、泡辣椒末、葱花段、蒜末等全部准备好了。
接下来就是腌制和调味了。
这一步也很重要。
味道妙不妙、能不能让食客眼前一亮，就是看这里。
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