材料准备：
1. 黄油：200克
2. 糖粉：100克
3. 全蛋液：50克
4. 低筋面粉：200克
5. 可可粉：30克
6. 牛奶巧克力：适量（根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器将其打发至颜色变浅、体积变大。
2. 慢慢加入糖粉，继续打发至黄油和糖粉完全混合均匀，呈现出蓬松的状态。
3. 分次加入全蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，直到蛋液完全融入黄油中。
4. 将低筋面粉和可可粉过筛后，倒入黄油混合物中，用橡皮刮刀或手搅拌均匀，成为面团。
5. 将面团放入冰箱冷藏约30分钟，使其稍微硬化，便于操作。
6. 取出冷藏的面团，将其分成若干小块，每块大小约为2-3克。
7. 取一块面团，用手将其搓成圆形的小饼干。
8. 将搓好的小饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距，以免饼干在烤制过程中粘连在一起。
9. 将烤盘放入预热至180c的烤箱中，烤制约10-12分钟，或者直到饼干表面呈现出金黄色。
10. 取出烤好的饼干，放在烤网上晾凉。
11. 在饼干冷却的过程中，将牛奶巧克力放入一个微波炉中加热融化，或者放入一个小碗中隔水加热融化。
12. 将融化的牛奶巧克力涂抹在饼干上，可以选择涂抹一半或者全部覆盖。
13. 等待巧克力凝固后，即可食用。
温馨提示：
1. 在制作面团时，可以根据个人口味加入适量的坚果、干果等食材，增加口感和营养。
2. 在烤制饼干时，可以根据烤箱的实际情况进行调整温度和时间，以确保饼干烤制均匀。
3. 在涂抹巧克力时，可以选择不同颜色的巧克力进行涂抹，增加饼干的美观度。
4. 如果喜欢更加浓郁的巧克力味道，可以在涂抹巧克力前，先将饼干放入冰箱冷冻一段时间，使巧克力更容易附着在饼干上。
制作牛奶巧克力迷你黄油饼干的过程虽然简单，但是通过精心的操作和调整，可以制作出口感酥脆、巧克力香浓的美味饼干。无论是作为下午茶的小点心，还是作为礼物送给亲朋好友，都能让人感受到甜蜜的滋味。同时，制作过程也是一个很好的家庭亲子活动，可以和家人一起动手制作，增进亲子关系。
除了牛奶巧克力之外，还可以尝试其他口味的巧克力，如黑巧克力、白巧克力等，根据个人喜好进行搭配和创作。此外，还可以在饼干的表面撒上一些糖粉、椰蓉等装饰物，增加饼干的美观度和口感。
总之，牛奶巧克力迷你黄油饼干是一道简单又美味的甜点，通过合理的制作方法和创意的搭配，可以制作出丰富多样的口感和风格。无论是作为日常的小点心，还是作为特殊场合的美食佳品，都能够满足人们对甜食的渴望和享受。让我们一起动手制作吧！
材料：
1. 黄油：200克
2. 砂糖：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 低筋面粉：300克
5. 可可粉：30克
6. 牛奶巧克力：100克
7. 香草精：适量
8. 泡打粉：1茶匙
9. 盐：1\/4茶匙
步骤：
1. 首先，将黄油和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积变大。这个过程大约需要5分钟。
2. 然后，将鸡蛋打入碗中，继续搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。
3. 接下来，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐一起过筛，加入到碗中。用橡皮刮刀搅拌均匀，直到面团成型。注意不要过度搅拌，否则饼干会变得过于紧实。
4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。这样可以让黄油更好地与面团融合，使饼干更美味。
5. 在面团冷藏的同时，将牛奶巧克力切成小块，备用。
6. 取出冷藏好的面团，将其分成若干个小面团。每个小面团大约重30克。将小面团搓成圆形，然后用手指在中间压出一个凹槽，放入一块牛奶巧克力。将面团捏紧，让巧克力完全包裹在面团中。
7. 将包好巧克力的面团放在烤盘上，保持一定的间距。预热烤箱至180摄氏度。
8. 将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或者直到饼干边缘变得微黄。注意观察饼干的熟度，以免烤焦。
9. 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤网上稍微冷却。饼干刚出炉时会比较软，冷却后会变得更加酥脆。
10. 最后，将饼干装入密封罐中保存。在阴凉干燥的地方保存，可以保持饼干的口感和味道。
制作牛奶巧克力迷你黄油饼干的注意事项：
1. 黄油和砂糖的比例要适中，以保证饼干的酥脆口感。黄油过多会使饼干过于油腻，砂糖过多会使饼干过于甜腻。
2. 面团的搅拌要适度，不要过度搅拌。过度搅拌会使饼干变得紧实，影响口感。
3. 巧克力的选择也很重要。牛奶巧克力口感细腻，与黄油饼干搭配起来非常美味。也可以选择其他类型的巧克力，如黑巧克力、白巧克力等，根据自己的口味来调整。
4. 烤饼干时要控制好火候，避免烤焦。烤饼干的过程中要注意观察饼干的熟度，以免烤焦。
5. 饼干刚出炉时会比较软，冷却后会变得更加酥脆。所以，不要急于品尝新鲜出炉的饼干，给它们一些时间冷却和定型。
6. 储存饼干时要保持环境干燥，防止饼干受潮失去口感。可以将饼干装入密封罐中保存，以保持其酥脆口感和美味味道。
总之，制作牛奶巧克力迷你黄油饼干并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作，就可以轻松制作出美味的饼干。这款饼干不仅口感酥脆，而且搭配牛奶巧克力的味道非常美妙，是一道非常受欢迎的甜品。无论是自己品尝还是送给亲朋好友，都是非常好的选择。
喜欢念念食谱请大家收藏：(m.motanshuwu.com)念念食谱墨坛书屋更新速度全网最快。