穿越文娱,作曲人传奇

李子子

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第251章 年猪

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春节给江辰最大的印象,便是吃,还有玩,如果是小时候,多了一条,那就是有新衣服。

这衣服,和平时不一样,是一种新的感觉,值得被记住的感觉。

自从上次拜访过阮宅,当天下午,江辰开着车,赶回了家。

今年的春节,还是和往年一样,回老宅过。

腊月二十九一大早,江家三口就开始当起搬运工,再一次把后备箱塞满物资,启程回老宅。

随着年关只剩一天,江家人都陆续赶回家,江辰三人是最晚到的。

三叔江由,也罕见的,从军伍赶回家,陪着大家一起过年,用他的话说,他能回来,得感谢江辰。正因为江辰上次在军区时,跟王远航司令提了一嘴,才有了军区放他回家的可能。

“三叔,这跟我可没关系,那是你在部队的表现,才导致这种结果,我可不担这份责。”

三十当天,江家一早就开始了忙碌,今天要杀年猪,一早就开始准备。

将一块木板从仓库里拿出来,洗涮干净。以前最早的时候,是拆门板,当切割台,现在已很少用木门,有专门为杀年猪,准备的大木板。

把大木桶搬出杂物间,在院子一角放好。

院子中间,专用的柴火灶,已被点燃,上面的大锅里,已煮上一大锅水。

“爷爷,江爷什么时候来?要我们接吗?”江辰打量院子一眼,对着爷爷江涛问道。

“不用,他会自己开车来。现在不比以前,以前是自行车,或者摩托车,带着家伙什,现在好了,去年你江爷就开上车,工具可以放在后备箱里拉过来,不用我们接。”爷爷摇摇头,感叹道。

江辰扫眼往旁边看去,家家门前,停着的车,或轿车,或面包,或SUV,有一家门口还停有一辆高栏货车。

现在年景好了,大家日子都过得好,每家每户,基本都置办有车,以方便出行。

不过,有一点,和前世的农村很像。

这些放着的车,有近一半,都是拿来装样的,很少开。

人出门在外后,就用车衣罩起,年底或回来时,才会把它揭开使用。

这无关浪费与否,只是一种必需。

上午九点半,江爷开着一辆SUV,到了老宅门口。

“江爷,您来了,我帮您。”眼尖的江辰,一边招呼,一边帮忙把工具往下搬。

各式各样的刀具,塞满一个工具包,被放在院子里的木板上。

“猪在哪?小辰啊,叫上你爸,还有二叔三叔他们,包括小晶,都来帮忙。”

江辰答应一声,转身走进位于后院东南角的厨房,开始叫人。

不一会儿,二叔江承,三叔江由,还有堂弟江晶,包括江辰老爸,江家老大江爽都出来了。

六个人,再加主刀的江爷,一起走向一旁的猪舍。

打开门,一股猪舍的酸臭味,迎面扑来,让不习惯的江晶,忍不住后退出三米远。

江爷也看到这点,指挥道,“老大和老三,你们力气大,跟我一起进去抓猪,其它人,把脸盆,还有热水倒好,待会用。都去准备,别围在这里,反而会转不开。”

“小辰,你过来,交给你个任务,堵住门口,别让猪跑出来就算任务。”

“好了,大家散开,都听我的,上。”

一声“上”出口,已脱掉外衣的江爽和江由两人,跟着拿着专用钩猪嘴的工具,走进猪舍。

江辰站在门口堵着,不时往里面张望,脸上满布着兴奋。

往年杀年猪,江辰都没赶上,这次算是第一次真正体验,脸上兴趣盎然。

足足近二十平方的猪舍,有点大,三个在里面抓了半天,鸡飞狗跳后,未能竟功,倒把门口的江辰,给看乐了。

“我说爸,还有三叔,你们为什么不一人守一边,再三人往角落赶,照你们这么抓,得抓到什么时候。”

话音刚落,江辰目光中,江爷手中的挂钩,闪电般伸出,钩住了猪嘴,一阵猪的惨叫声,撕心裂肺响起。

江辰有点不忍看,那么长的一个钩,直接生生拉起,钩在猪的嘴边,那得多痛。

有了支点,猪很快被拖出猪舍。

因为被制的地方太痛,猪一直叫,却不得不跟着走。

猪刚走出来,江爷大喊道,“老大,老三,上,一人抓前面,一人抓后面,小辰和小晶,你们也来,各抓只脚,给帮忙抬到板上面去,放血。”

……

十分钟后,猪已杀完,在几人合力下,将猪泡进装有开水的大木桶,只露出一点背脊在水面。

江爷拉出两个专门刨毛变刀,将其中一个递给三叔江由,开始刨一会儿,再甩会手的,忙活开。

被开水泡过的猪毛,一刀刨下一大把,很快,水面上漂的都是刨下的猪毛。

另一边,最小的江星,挣脱开他妈妈的约束,从厨房逃出来,围在一边转着圈的好奇观看。

江辰见有趣,一把拉住江星,把他往水桶处拖,吓得他尖叫起来,惹得众人大笑。

刨了半个小时,猪被抬出来,放到被冲洗过的长木板上。

“嗬,涛哥,你这养得不错,怕是有三百多斤吧,大猪呀。”

爷爷江涛走了过来,“那是,专门为过年养的,自己吃就没有喂饲料,都吃的菜,能不肥吗?”

“爸,你这真精心的照料,这么大,累不?”二叔也过来了,走到旁边,笑道。

看着自己的二儿子,江涛翻起白眼。

“过年吃的,当然要精心点,那样吃得才放心,你去外面买,都是喂饲料的,哪有这个好吃。你要问,等下别吃,要不然累挺。”

这话,引得江爽和江由两人齐齐附和。

“就是,老二你等下别吃。”

“二哥,等下你别吃,爸说的,不给你吃。”

江承笑了,摆手笑道,“那不成,我要吃,杀错饭啊,怎么能不吃,我才不傻。”

……

笑声里,洋溢的是开心的年味。

接下来,江辰真正看到,古时如疱丁解牛的现实版实操。

只见江爷拿着刀,一刀刀的切下去,排骨和肉一块块分离,就像在看艺术。

“爷爷,江爷这刀工,牛啊。”江辰看向爷爷,说道。

“那可不,这十里八乡,就数你江爷杀猪技术最好,如果不是熟人,他还不来呢。现在不像以前,卖肉的时候,找猪杀,现在你江爷不卖肉了,过年除非熟人叫,才会动手,变成帮忙了。”

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