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一杯冰柠檬水

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第1343章 烘干

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林秀清也先捧着空饭碗跟在他后头。

“白天试过烘烤鱼干,挺费时间的,我放进去不同的品种鱼干,同样的温度,厚度不同,烘烤出来的干度也不同,今天一整天都在试验。”

“这个深海鱿鱼个头大,肉也更厚,我担心一整个烘烤太费时间了。就像晒那般,先剪成小条,只留边缘薄的位置衔接,然后才放进去,应该能减少时间烘烤时间。”

“咱们没经验,只能多试试琢磨一下了,等以后干熟了,就不用这么费劲了,效率应该也更高。”

叶耀东站在机房门口看着,“等烤出来就知道了,烤多久了现在?”

“暂时设置了三小时,现在也快到时间了,等时间到了拿出来看一下,不够干的话,就再看情况加时间,等摸清楚后,接下去只要设置定时就行。”

“嗯。”

刚开始,什么都得自己摸索着干,都得先干出经验来。

叶耀东也耐心的很,搬了个凳子坐在门口看。

这个小型的机器烘干一般要求在低一点的温度下进行。

以避免干燥温度过高,其蛋白质变性,细菌滋生快,破坏烘干的质量。

同时避免快速烘干,致使鱿鱼表面结皮,反而不利于里面水分往表面迁移,形成假性烘干。

在保持较大的循环风量和较高的风速下,鱿鱼与空气能充分接触,把鱿鱼蒸发出来的水蒸汽在循环风的作用下带离,再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外。

“一台机器我放了400斤,两台同时进行,我放了800斤。等会看看时间够不够,不够的话再加长,我们没经验就多试验一下,慢慢加时间,总比下次烤糊了好。”

“嗯,挺好的,慢慢试吧。”

“剩下的那些货,我让工人们慢慢处理,其余的还在仓库里面堆着,我拿稻草跟草席盖紧了,现在气温还不高,化冻能慢一些……”

林秀清又接着说:“快清明了,有些担心天气不好,不敢让他们多晒,现在也不敢多搞。”

“对的。”

“白天烘干的那些鱼明显品相就比晒的好,又干净……”

“肯定的……”

……

两夫妻坐在烘干房门口,有一搭没一搭的聊着,基本都是林秀清在那里讲,叶耀东认真的听。

现在家里这些事都是林秀清在那边安排,她也越发的干练了,安排的事情也越来越妥当,越来越有章法了。

叶耀东听着她在那里巴拉巴拉的讲,都双手支起下巴认真的听,笑看着她说的一脸认真。

林秀清说了一会儿,才反应过来他一直盯着她看。

笑着摸了摸脸,“干嘛这样直勾勾的看?”

“发现我老婆好厉害了,太行了,什么都考虑到了,说起这些事都头头是道。”

“那还不是干多了吗?干多了就知道了。”

“嗯,以后什么都给你安排,我也替你安排。”

“那你得给我安排一个车间主任头衔。”

“开什么玩笑?你明明是老板娘的头衔,车间主任算个屁,所有的都是你说了算。”

林秀清正想说话,就听到叮的一声,然后机器也缓缓的停止了运转。

叶耀东立即站起来,“好了?”

“等一下,降一下温度先,白天有个工人太着急了,直接上手,结果烫到了,还好温度没有很高。”

“嗯。”

两口子又等了一会儿,才打开箱门。

浓郁的鱿鱼香瞬间扑鼻而来。

他们没有全部拉出来,只拿了一个出来摸了摸又捏了捏,然后撕了边缘根中间的小条对比。

“不够干,还差点。”

“再烤一个小时吧。”

两人又继续启动机器烘烤,人又做回了门口,手上还拿着刚刚撕下来的鱿鱼继续啃着吃。

本来就是煮熟了才拿去烤的,即使没有完全干也能吃。

叶耀东边吃边道:“还别说,这还没烤好,看着就干净。这烘干的鱿鱼丝更卫生,色泽更均匀,卖相也更好。”

“是啊,我前面都说了,白天烤出的鱼也更好看。”

“吃起来差一点,还是晒的好吃。”

“主要是你刚打捞上来就放着晒,没有冷冻过,口感不是很好?”

“那确实。”

这是主要原因。

海里捞上来就直接处理了挂起来晒,还是纯天然海风晾干加日晒,可不是比冷冻的,然后又直接煮了烘烤来的强。

但是怎么也比以后那种加工厂好,参杂各种添加剂。

不过他就这么烘烤干,肯定保质期短,没有包装起来肯定容易潮。

但是也没关系,他现在算不上量大,烤出来很容易就全部都出手了,现在只是散装批发,后面再慢慢搞包装,饭一口一口的吃。

叶耀东又趁着等待的时间,去看了一下妇女们处理蒸煮鱿鱼。

现在已经分成了两组了,一组照旧专门杀鱼,而另一组则专门处理深海鱿鱼。

人看着更多了,自然就感觉规模更大了。

他目测当前在作坊里干活的都有五六十人,大多都是妇女,还有一部分在外面的空地量晾晒搬运。

“这么多人啊?怎么感觉人更多了……”

“是啊,上个月月底工资都发了七八千块钱啊。”

叶耀东瞪大了眼,“啥?”

他有点感觉自己是不是听错了,怎么要这么多工资了?

“上个月跟今天一样,又是杀鱼又是处理鱿鱼,也是开了两组,五十几个人,还一直加班通宵,肯定都得加钱,这里都要3000多。然后三条船的工人加起来都30个人了,这里都要快3000块了,还有我们的爹娘。然后市里鱼入厂的工人支出也要1000多块,这算一算不都7000多了吗?还没包括电费支出。”

“操,算一算怎么都是钱。”

我的乖乖,他现在真成大老板了?

还真有点没转变过来,天天都还去船上打鱼呢。

原本就想着多买点渔船,收租养老的,结果就转变不舍得贱卖货,开始利用处理那些货,废物利用,搞着搞着就搞成好几个作坊工厂了?

林秀清笑着说:“支出大,但是赚的也不错。如果没有那个鱼罐头厂跟这边作坊整改,咱们能挣好几万。”

“那花的也值得,花出去了都会赚回来。”

他咋吧了一下嘴。

可以呀,光宗耀祖了。

“我估摸着,咱们那个烘干机要是一天24小时在那里转,电费可不少。”

“这是肯定的,但是也值得,就那些鱿鱼丝都能带来多大的收益了,反正电费成本也都是加进去的。”

“还好也不指望全靠烘的,靠晒的省钱。”

“傻不傻,人工不要成本?等以后换上中型的烘干机,然后再多加几台,自然效率就更大了,然后等先进一点,整成全自动的,对人工的需求就更低了。”

“那不行啊,工人们都还指望着来给咱们干活挣钱的,村委会都这么大力支持我们,也是因为村里人都靠着咱们越来越富裕,生活水平才能越来越高。”

“我说是以后。”

“那以后也不……”

“以后自然需要人,可能需要更多,我们现在不也是一年年都在增加人手。”

“嗯,那就行。”

“晚上要记得留人排班,几个晾晒的地方,得多排几个人。”

“都安排好了。”

叶耀东看了一圈,格外的满足,现在就是环境简陋了一点,其他完全不差。

他从闹哄哄的作坊出来,心里都还在感慨。

“才5年啊。”

林秀清也笑得一脸灿烂,“是啊,才5年啊,咱们就大变样了,改明我要不要让他们都喊你老板?”

“那算了,都一个村子的,那些大妈大婶们都看过我穿开裆裤,喊我老板多怪啊?外人就蛮叫叫,村里人都那么熟了,爱叫什么叫什么。”

她跟在边上一直发笑。

叶耀东看她那样子,就知道在笑话他。

他伸手勾着她的脖子,趁着没人咬了一下她耳朵。

“敢笑我?”

“别闹,会给人看到。”

“怕什么。”

“去看看鱿鱼丝好了没有,别闹,都这岁数了,还跟孩子似的。”

“我什么岁数啊!!我才30岁啊!”叶耀东停住脚步。

“对啊,都30岁了,都三个孩子的爹了,还没个正形,还跟个孩子似的。放旧社会,你这个岁数过两年都能当爷爷了。”

林秀清瞥了他一眼,自己先往前走,让他落在后头。

叶耀东看着她的背影,唉声叹气,“那放在古代,我可能都半只脚进棺材了。”

她发笑,还转过头来看着他一眼。

“古代皇帝能活到三四十岁都算长命了。”

“所以才说你老不正经。”

“不一样,咱们能活到80岁的,区区30岁算啥?”

林秀清停下脚步来等他一起再往前走。

就这一小时功夫,这边的空地也都挂满了晾晒的鱿鱼了。

两口子都还得弯下腰,找宽一点的空隙才能往前走,要么就只能猫着腰前行。

“这会儿应该烘干了吧?”

“看看就知道了,等会烘干了,拿出来还得找人手撕。”

“嗯,大家偷摸着吃一点,饭都不用吃了,还好手撕的时候,我都有让人盯着,不准他们夹带,吃一点倒没事。”

“嗯。”

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