“娘，不是要回去买碗吗？怎么又不去了？”罗小麦疑惑地问。
姜颜心情大好，“不买了，娘想到了一个更好的办法。”
“什么办法？”罗小麦追问。
姜颜神秘一笑，“现在先不告诉你，一会儿你就知道了。”
器皿的事有了着落，姜颜便开始采购食材。
她在工地卖过盒饭，对工人们的需求十分了解。
因为工地上是纯体力活，工人非常劳累，所以必须要吃肉，否则身体受不了。
而官府给劳工准备的饭自然是不可能有肉的，所以姜颜想要招徕顾客，就必须舍得放肉，要让劳工觉得必须吃这样的饭，才配得上他们一天辛苦的劳作。
肉铺老板是个年轻后生，一身肌肉虬健有力，比黑社会的花臂纹身还有威慑力，但是面孔却很清秀，人也热情。
“客人买肉吗？今天早上现杀的猪肉，有排骨、后丘、里脊，你看你是想蒸、煮还是炒？”
姜颜微微侧身，就着门外的阳光仔细观察了一番，现在没有后世的LEd“美颜灯”，肉呈现出的都是本色，姜颜满意地点点头，果然都是新鲜的好猪肉。
“这几个部位分别多少钱一斤？”姜颜不挑部位，因为不管用哪个部位，她都能做出美味的菜，她只求便宜，尽可能地压缩成本。
肉铺老板一一介绍：“排骨四十五文一斤，里脊五十文，前槽和后丘四十二文，五花四十文。”
听到这个价格，姜颜倒吸一口凉气。
现在的猪肉价比后世要贵一倍不止，不过冷静下来想想也正常。现在没有成规模的养猪场，没有猪饲料，饲养的猪也是不容易长肉的本土黑猪，而非后世改良的白皮猪，猪肉价格贵一些也是理所应当。
不过要是买这么贵的肉，成本就太高了，连带着盒饭的价格也得高，而如果盒饭定价太高的话，恐怕劳工舍不得吃。
姜颜纠结了一会儿，问道：“那猪下水呢？”
肉铺老板愣了愣，“猪下水？”
姜颜在肉案上扫了一圈，没看到猪下水的踪影，“猪下水这么快就卖完了？”
肉铺老板神色古怪地看了她一眼，“客人说笑了，猪下水这种东西怎么能拿出来卖呢？”
姜颜这才从原身的记忆里想起来，现在的人不会处理猪下水上的异味，所以是不吃猪下水的。
她瞬间激动起来，没人吃，就意味着猪下水的价格一定非常便宜，成本这不就打下来了吗？
“你今天杀猪的猪下水在哪？我买！”
肉铺老板向姜颜确认了好几遍，“你真要买？”
姜颜用力点头，“我真要买，你有多少我全要了。”
肉铺老板看她不像开玩笑的样子，想是她要买回去沤肥料或者喂狗之类的，便说：“这些东西没人要，我留着也没什么用，既然你想要，就都拿走吧，不要钱。”
“那可不行！”姜颜坚决要给钱，一来她不想占人便宜，二来她买这些下水是用来做盒饭的，这是门长久生意，总不可能次次不给钱，所以还是先说清楚的好。
“以后你这里的猪下水我都要了，每次给你四十文，要是你觉得这个价钱可以的话，咱们就立个字据。”
肉铺老板愣了愣，随即说道：“买肉还要立字据？嫂子是秀才公家的娘子吧？咱们开铺子做买卖，最要紧的就是诚信，要是不讲信用，谁家的买卖都做不长久。你放心，我徐敬义男子汉大丈夫，吐口吐沫是个钉，说定了价钱我就不会随意涨价，要是连这一点都做不到，我趁早关门算了！”
现在这个时代没有合同法，立字据须得找德高望重之人从旁见证，或者到官府备案，否则效力不高。如果徐敬义真是个诚信之人，那比立字据更好，姜颜便不再提。
“除了这些猪下水之外，再来五斤五花肉。”姜颜从钱袋里数出二百四十文钱递给徐敬义，后者接过钱想了想，又数出三十文钱要还给姜颜。
“猪下水不值钱，我要是收你四十文，别人会说我是奸商，如果你非要买的话，我就收你十文钱好了。”
姜颜将钱推回去，“不行，咱们刚才说好了四十文，而且我以后想天天在你这里拿货，你要是不收这些钱，我下次就不来了。”
徐敬义听了姜颜的话，很是纠结了一番，但看姜颜态度坚决，无奈只得把钱收回去，“我多嘴问一句，你买这些没人要的猪下水干什么？就是沤肥料也用不着天天买啊，难不成你家的狗异常名贵，不能喂剩饭剩菜吗？”
姜颜嘴角抽了抽，这可不是喂狗的，是要给人吃的。
她卖了个关子，“总之我买了有用，而且给你四十文，我不亏。”
徐敬义也不再问，抄起案上的刀麻利地给姜颜切了一块五花肉下来，直接递给姜颜，“你是第一次来，恐怕不信任我，你可以拿着肉去别的铺子称一称，够秤再给钱。”
姜颜心道，现在虽然没有市场管理的公平秤，但是商家已经有了公平秤的意识啊。
通过刚才短短的交谈，姜颜对徐敬义的印象很好，“这倒是不用，我相信你做生意的诚信，直接在这里称一称就好了。”
徐敬义却咧嘴笑了，“你有所不知，我这里是没有秤的，想称只能去别人家。”
姜颜奇道：“这是为何？你家的秤刚好坏了吗？”
徐敬义的脸上浮现出一抹自得之色，“我从小杀猪卖肉，练就了一个本事，客人说要多少肉，我就能切下多少，分毫不差，从无失手。方圆十里的人都知道，久而久之我铺子里就不摆秤了。”
姜颜恍然大悟，“原来如此，都说三百六十行行行出状元，看来徐大哥就是卖肉状元了。”
“不敢当，不敢当。”徐敬义嘴上谦虚，脸上却笑开了花。
“既然徐大哥有这样的好本事，我也不用称了，麻烦帮我把肉包起来吧。”
“好嘞。”徐敬义将姜颜要的五花肉用细麻绳吊起来，然后把猪下水用油纸包好，一同递给姜颜，“再来啊！”
姜颜买完肉，抬头看了看，日头已经快到中天。她盘算了一下，需要的菜家里都有，可以打道回府了。
明天卖盒饭需要做的准备工作还有很多，姜颜心里着急，带着三个孩子闷头赶路，刚走到村口，便听见一个熟悉的声音阴阳怪气地说：
“呦，这罗家死了男人，日子倒好过了，也不知从哪弄到的买肉钱！”
喜欢香懵了！我在古代餐饮业搞内卷请大家收藏：(m.motanshuwu.com)香懵了！我在古代餐饮业搞内卷墨坛书屋更新速度全网最快。