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第46章 舂辣椒

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“哥,你会解这毒椒的毒吗?

五郎一听兄长说,又能赚到钱,就不由得有些兴奋起来了,想到蘑菇很快就能赚到钱了,五郎就对这毒椒也充满了期待。

叶孝正是亲眼见过自己兄长中毒的模样的,因此对这毒椒很是有些忌惮,但听到五郎的问题,他也很是好奇。

“这毒椒不能把毒全部解了,不然他就失去了它应有的价值,我们只需要把他的毒大幅降低就行了。”

叶长砚心想,这辣椒要是一点都不辣了,那就完全成为了菜椒,辣椒本身的价值就荡然无存了。

“那这毒没有完全解除,对人还有没有伤害啊?”

五郎听到父亲刚才说二伯的惨样,还是有点担心。

“只要严格按照我的方法和步骤操作,就不会有问题,放心吧。”

很快,叶长砚就拿出楚园厨娘缝制的手套,兄弟俩,戴上手套,就把筐子里的辣椒铺在了一个个竹匾上。

叶长砚还细心的把腐烂的挑选了一遍。

兄弟俩把辣椒全部晾晒好,取下手套,五郎惊奇的发现,果然没有像爹说的中毒的症状,五郎这才放下心。

连氏和二妞从山上回来,看见院子里,几个竹匾里面晾晒着红彤彤的果子,都很是好奇。

叶长砚把晾晒辣椒的注意事项,一五一十的跟家里人交待了一番,随后几天这晾晒辣椒的任务就落到了五郎的身上。

眼看临近十五了,这些天,叶家人都在忙碌中过得很是充实。

虽然已经过了重阳,但深秋的阳光却依然充足。

叶孝正每天负责晾晒蘑菇,已经摸索出了自己的一套经验。

连氏母女每天上午和下午都会进一趟山里,随着采摘范围的进一步扩大,每天依旧收获满满。

五郎每天早上把辣椒晾晒好,就跟着兄长拿着斧头和锤子上山敲敲打打,回来的路上顺便带些硬柴,吃过午食就自己在家温书。

叶长砚每天都要进山去试验他的惊蕈术,他重点圈定了几处有水源流过,空气湿度相对较高的地方,他期待着自己的惊蕈术能够试验成功,这对他后续如何推广如鸡鲜至关重要。

经过五郎这几天的晾晒,辣椒已经基本晒干了。

这天傍晚,叶长砚打算开始他的辣椒试验计划。

连氏和二妞都戴着手套,拿着剪刀,很快就按照叶长砚的要求,把一个竹匾的辣椒全部剪成两段,然后又用细筛把辣椒籽筛了一遍,筛下来的辣椒籽就留下来做种。

“二妞,你来生火,火要控制得越小越好。”

二妞很快就把火生好了,她小心翼翼的控制着火候,叶长砚对二妞烧火的技术很是满意。

叶长砚在锅里倒入一点菜籽油,然后把筛好的辣椒节,倒入了锅中。

五郎一直在锅边转悠,期待着美食的诞生。

叶长砚拿着锅铲,不停的翻炒着,没过多久,一股辛辣冲鼻的气味就飘散开来。

“阿嚏!阿嚏!……“

守在锅边的五郎,开始不停的打喷嚏,“哥,这是怎么回事?怎么这么冲啊!”

“阿嚏!阿嚏!……”

烧火的二妞,也开始打起喷嚏来。

不远处的叶孝正和连氏,正在挑选今日捡回来蘑菇,很快也被这冲鼻的辛辣味,熏得直打喷嚏。

“阿嚏!这不是正在给这毒椒解毒嘛!”

叶长砚也没能忍住这冲鼻的辛辣味,打了个喷嚏。

“这东西果真有毒!这手都没碰到,就快被这辛辣气味给毒倒了。”

没一会儿,叶长砚见辣椒表面已经呈现出微微的焦糊色,就让二妞毕火,在一阵子喷嚏声中,叶长砚又翻炒了一阵,这才把锅里的辣椒,全部铲到了竹匾里面。

“嘶,这冲鼻的辛辣气味,终于是散了!”

五郎发现飘散在空气中的辛辣气味,已经没有了,这才猛吸一口气。

叶长砚摸了摸竹匾里炒好的辣椒,已经变凉变脆了。

这才将辣椒少量的放入了,提前准备好的碓窝里面,然后拿起木杵,小心翼翼的开始舂起辣椒来。

随着时间的推移,碓窝里面的辣椒,开始飘散出一股略带辣味的特殊香味。

“哇,虽然有一点辛辣味,但是不冲鼻了,而且好香啊!”

一旁围观的五郎,闻到香味,很是惊奇。

叶孝正正在拣选已经晒干的香菇,闻到这夹杂着淡淡辛辣的香味,也走了过来查看。

一旁刚把香菇条炒好的连氏和二妞,也闻到了一股前所未有的香味,也凑了过来。

“五郎,你来把剩下的给舂完。”

叶长砚把碓窝里面,已经舂好的辣椒舀了出来,就吩咐道。

“二妞,你生火,今晚咱吃一顿不一样的面条。”

只见叶长砚将前些天买回来的挂面,拿了出来,然后端出来一个陶盆,在里面放了猪油、盐、糖、酱油、花椒粉和如鸡鲜,然后还放了两大勺油鸡枞,最后还舀了一大勺鸡枞油。

见水开了,叶长砚舀了一大瓢开水倒入陶盆里面,然后就往锅里下挂面,待挂面煮了一阵子,又将提前洗好的菠菜丢到锅里。

一会儿就见叶长砚挑起一根面条,尝了尝,熟了。

“二妞,小火。”

就见叶长砚把锅里的面条和菠菜,全部捞到了陶盆里。然后用帕子裹着炒锅耳朵,将锅里的热水倒在了出水槽里面,简单用水冲洗一下炒锅,重新再将锅放在灶台上。

“火可以加大点了。”

待锅内水被烧干,叶长砚往锅里下了少量菜籽油。

接着,见叶长砚又将刚才舂好的辣椒面,舀了两勺,撒在了刚刚捞起来的面条上,然后撒上姜蒜末和葱花。

很快锅里的菜籽油就飘散出香味,开始冒青烟了。

“二妞,熄火。”

叶长砚拿起锅铲,将锅里的热油,铲起来,一铲一铲的泼在撒了辣椒面和葱姜蒜的面条上。

在热油的激发下,瞬间一股混杂着姜蒜香味,葱花香味,以及一种带着淡淡辛辣味的特殊香味,就飘散开来。

“哇!好香啊!”

一旁正在舂辣椒的五郎,忙放下手中的木杵,两步就跑了过来,伴随着这浓烈香味的刺激,五郎不住的吞咽口水。

“嘶,好香,好好吃,再来一碗!”

只见五郎被辣得满脸通红,额头,鼻尖和下巴上全是晶莹剔透的汗珠。

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