“大大的牛蛙一锅炖不下，真牛哇。”
林东方把磨了磨菜刀，“这半神级别的无上神风味牛蛙…先来个干锅…要不试试烙锅？”
想到本地特色之后他眼前一亮，烙锅的第二种形态就是中间是略深的油锅，转圈周围较高的地方是平的，整体看起来像是个标准的圆圈水池。
想到这里他先把牛蛙肉切成合适的大小腌制上，先把丝娃娃的饼皮给做了再说。
抓起松弛好的超级柔软面团在刷了一点点油的平底锅上一抹，留下一块圆溜溜的白面烙痕。
相比于锅出溜，这种面皮的做法更趋近于真正的烙。
大大的平底锅可以同时烙烫十几个面皮，林东方估算了一下时间，等第十二个烙上去之后第一个也就能揭下来了。
不多时，百多张面皮就在一边的盘子里垒出几座小山。
林东方拿起一张面皮，一边往里夹配菜一边说道，“这丝娃娃名字由来是包配菜的样子有点像给小娃娃包被子，下面先叠上去，两边再向中间折，最后从上面淋一点料汤，往嘴里一塞就行。”
包好的第一个自然进了他的嘴里。
确定味道没问题之后他继续烙面皮。
巫咸拿起一张面皮，先夹了点火腿丝，又夹了点火腿丝…
最后稍微来了三根土豆丝，算是荤素搭配。
相较于其他食材，她最爱的还是火腿。
巫阳是用蒸透热乎的咸腊肉打底，然后不停的往里加折耳根。
勉强包上之后来上一勺料汁，一口塞进嘴里。
劲道面皮在齿间有着极强的存在感，却并不干硬，料汤的小酸小辣赋予了各色配菜不同于其他烹饪方法的滋味，更不同于空口直接吃时候的单调。
瑶姬则是把大巫山本地各种山间野菜都夹了一点，一口下去仿佛品味到了整个大巫山这么多年的变化，以及当年没有来得及发现的滋味。
作为‘巫山神女’，这里就是她的第二家乡。
天帝吃了一个丝娃娃就不吃了，他更喜欢发面食品的喧软，只是专心的等林东方做锅出溜。
“先不急做锅出溜，把牛蛙先处理了…”林东方对巫咸说道，“前辈预备一下第二种烙锅的锅。”
“好。”
巫咸取出一些铁矿，现场打造了几口锅，又打来一只漫山遍野跑的黑野猪，用肥膘肉开了锅。
瑶姬看着一阵汗颜，当初她跟着神农氏学农耕，到现在厨艺也就那回事。
反倒当初对厨艺一窍不通的巫咸现在啥都会了。
林东方处理好牛蛙肉，又取出一些永恒蟹肉来。
“永恒蟹神子的肉一人一盘啊，不过寻常永恒三族还是随便吃的。”
端上桌，海味混合着大巫山里的山珍，搭配起来更让人垂涎三尺。
几口烙锅预热完毕，中间也加了本地特色的漆树籽油。
林东方夹起一块牛蛙放进中间的‘油坑’里略略炸了一下后就夹出放在锅边缘继续烙。
众人有样学样，先炸再烙，食材更多了几分浓郁的香味来。
林东方左手边还有一口普通大铁锅，小火烧热后倒一点油备用。
“锅出溜发酵好之后就没一开始那么稀了，这时候加水要加碱水，这样等下制作出来会更蓬松，也可以去掉发面的酸味。”
碱面加水，分次加入面糊内，搅拌到稍稍有点流淌即可。
舀起一勺面糊，挨着锅壁慢慢倒入锅内。
稀溜的面糊缓缓向锅底‘出溜’，形成了上薄下厚的独特形状。
“一定要小火，火大了温度一高定型太快就不蓬松了。”
“油也不能多。”
林东方做了几个之后巫阳忽然走过来舀了一勺面糊，慢慢倒在了他自己的烙锅内。
小心的调整了一下锅的形状，让面糊也稍微‘出溜’了一下。
薄厚看起来差不多，但还是有区别的。
林东方眼前一亮，这办法确实不错。
他烙了一整盆锅出溜，怎么也要给大家尝尝正宗锅出溜。
天帝拿起一块锅出溜闻了闻，有一股发酵食品淡淡的酸味，这是老面肥的味道，加碱水也去不掉的。
“若是不喜欢这酸味就用酵母发，只是玉米面有点酸味更好吃一些，对于普通人来说更好消化。”
林东方掰下一点锅出溜夹进丝娃娃面皮里，这一口真的太瓷实了。
“这东西好吃，上面薄的部分略有点脆感，像是蒸馒头挨着锅边烤焦的部分，纯粹的蛋香还有甜味，下面软乎乎的像是发面饼子，但更细腻，带有发酵的味道…”
天帝喝了口茶，不由得赞叹道，“这东西比单纯的大饼子好吃。”
左手拿着锅出溜，右手筷子扒拉着烙锅上的永恒蟹肉，狂野奔放的烹饪方法丝毫不影响极致鲜美的体验。
在烙锅上制作出来的锅出溜体态更匀称，像是长条状的玉米面饼子，但锅出溜是没有玉米饼子的脆底的。
锅出溜拿起来软软弹弹，根本不像是玉米面的粗糙。
“差点忘了这牛蛙…”
夹起烙的滋滋作响的牛蛙肉，入口肥嫩爽滑，香味十足。
“一口牛蛙肉一口蟹肉真是太爽了，这俩东西放在一起真是无敌的好吃。”巫阳吃完牛蛙肉后把咸腊肉给收了起来。
还是牛蛙好吃！
把牛蛙肉和蟹肉包进丝娃娃里，酸辣的料汤把两种食材的味道完美融合，在味蕾上成倍的释放出绝世的美味。
急头白脸的吃了一顿烙锅后，林东方缓过劲来了。
之前烧蓍草卜算消耗还是挺大的。
“回头炖一砂锅豆腐，最后加点这牛蛙肉和蟹肉，估计能把锅都吃进去…”
吃完这一顿就惦记下一顿，让不爱说话的巫阳都想批评他两句。
应龙还等着招魂呢！
为了避免应龙等着急，巫阳一咬牙把那些锅出溜打包，离开大巫山去寻觅当年的战场遗迹了。
接下来就要研究怎么让大巫山回归了。
“大巫山回归的难点不在于丑涂，而在于剑门关！”
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