再次回到明朝

冷榆枫

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第105章 信王府之夏韵:美食与筹谋

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六月的北京,雷阵雨总是不期而至,像是天空在忙碌地宣泄着情绪。榆翔自开封归来后,多居于信王府,一则传授信王朱由检轻功,二则陪伴柳如是,共度悠悠时光。

朱由检在梅花桩上的身姿愈发矫健,往来自如,榆翔见之,心中满是欣慰,仿若看到一颗新星在悄然升起。

此日,榆翔兴致颇高,化身烧烤师傅,欲在信王府一展现代烧烤技艺。信王府食材应有尽有,庭院之中,炭火熊熊燃烧,榆翔撸起袖子,准备大显身手,烤制羊肉与烤鱼。

他拿起精心串制的羊肉串,羊肉肥瘦相间,在炭火映照下,泛着诱人光泽。榆翔从容不迫,先刷上一层薄薄羊油,油脂遇火,滋滋作响,青烟袅袅升腾,羊肉香气随之缓缓散开。接着,他熟练地撒上研磨成粉的小茴香,那小茴香的芬芳瞬间弥漫,与羊肉香交融,仿若一场嗅觉的盛宴。随后,细腻的花椒粉洒落,带来微微麻意,刺激着众人的嗅觉神经。再撒上些许盐粒,巧妙提味,羊肉的鲜美愈发凸显。最后,他拿出自制辣椒面,此辣椒面由多种辣椒混合而成,色泽红亮,辣而不燥,均匀撒于羊肉之上,羊肉串瞬间红通通一片,令人垂涎欲滴。榆翔不时翻转羊肉串,确保受热均匀,直至外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。

远处的柳如是,手持团扇,衣袂随风轻舞,仪态婀娜。突然,那股浓郁独特的烤肉香飘然而至,她不禁微微一怔,美目圆睁,满是惊喜与好奇。莲步轻移至烤架旁,轻声赞叹:“此香竟如此诱人,似从未闻过,真乃奇香也。”

王承恩久在宫中,珍馐佳肴香气闻之甚多,然此香别具一格。他轻嗅之后,眼睛骤亮,脸上皱纹舒展,笑道:“咱家在宫中多年,却从未嗅过这般勾人馋虫的味道,榆公子这手艺,怕是御厨都要自叹弗如咯。”

榆翔面带微笑,手持烤得金黄油亮、香气四溢的羊肉串,目光在众人脸上轻轻掠过,而后径直走向柳如是。他微微欠身,将羊肉串递到柳如是面前,眼神温柔且带着一丝戏谑:“如是,这第一串羊肉,理当由你先尝。”柳如是见状,脸颊瞬间泛起红晕,如天边云霞般迷人。她微微低头,似有羞怯,手指轻捏衣角,犹豫片刻后缓缓伸手接过羊肉串,声若蚊蚋:“多谢公子。”

榆翔看着柳如是害羞模样,心中暗觉可爱,转身将剩余羊肉串分给王承恩、周遇吉和曹文诏等人。众人接过羊肉串,迫不及待大快朵颐,庭院中顿时响起一片赞叹之声。

柳如是轻咬羊肉,慢慢咀嚼,细腻口感与丰富味道令她眼波流转,咽下后说道:“公子这烤羊肉,宛如一场味蕾的盛筵。肉质鲜嫩多汁,香料搭配新颖独特,孜然之香、辣椒之辣、花椒之麻,与羊肉鲜美相互交融,似在舌尖上翩翩起舞,实乃人间至味。”

周遇吉三口两口吃完羊肉串,意犹未尽地舔舔嘴唇,大声说道:“榆翔兄弟,你这烤制手法真是绝了!俺往日在军中也吃过不少烤肉,可与你这一比,简直就是粗食淡饭。这羊肉烤得外焦里嫩,香料味道恰到好处,咬上一口,香味在嘴里直打转,俺老周服了!”

曹文诏吃得文雅却也迅速,咽下最后一口羊肉后,微微点头,眼中满是赞赏:“榆兄此技,堪称一绝。羊肉在炭火烤制下,既保留肉质鲜嫩,又融入各种香料独特风味,每一口都层次分明,足见对火候与调味的精妙掌控,曹某今日算是大开眼界。”

远处的朱由检,虽自持身份,故作淡定,然飘来的香味却令他“食虫附体”。王承恩殷勤递上两串,朱由检口上说着:“本王什么山珍海味没吃过,你们啊就是……”话未说完,尝了一半烤肉,便说不出话来,只得拼命给王承恩递眼神。

柳如是再次轻咬羊肉,细品后说道:“公子这烤羊肉,香料与肉香完美结合,实乃人间至味。”

王承恩满脸笑容:“咱家在王府之中,啥珍馐没见过,可榆公子这烤羊肉独树一帜。味道香而不腻,调味烤制皆精,便是御厨也要甘拜下风。只是不知这烤鱼味道如何?”

众人目光旋即望向仍在忙碌的榆翔。

“二哥辛苦了。”周遇吉尴尬站在一旁,他已见识过曹文诏的吃相,心中暗叹近水楼台先得月。

处理烤鱼时,榆翔将鱼置于特制烤架,先在鱼身划上几刀以便入味。他用蒜末、姜末、料酒、酱清、鱼露等混合而成的酱料涂抹鱼身内外,那酱料浓郁醇厚,蒜香与姜香在料酒与生抽调和下,散发出迷人复合香味。炭火烘烤中,酱料渗入鱼肉,鱼皮渐黄翘起。榆翔又放上几片柠檬,柠檬汁受热滴落在鱼肉上,去腥之余增添清新果香。之后,撒上葱花与香菜碎末,翠绿点缀金黄鱼身,极为诱人。烤至鱼肉熟透,轻轻一夹,鲜嫩鱼肉脱骨而出,入口先是酱料醇厚,接着是鱼肉鲜美,伴随柠檬清新与葱花香菜独特气息,每一口皆令人陶醉。

当烤鱼端上桌,众人目光瞬间被吸引。柳如是轻掩朱唇,眼中满是新奇与期待,只见那烤鱼外皮金黄酥脆,葱花与香菜如翠玉嵌于金箔之上。她用筷子轻轻夹起小块鱼肉放入口中慢慢咀嚼,先是微微一怔,随后双眼微闭,脸上浮现陶醉之色,仿佛置身人间仙境,轻声赞叹:“此鱼之味,仿若仙馐,鱼肉鲜嫩似玉,入口即化,香料与鱼香相互交融,妙不可言。”

周遇吉可无那般斯文,大笑着伸手抓起大块鱼肉,不顾烫嘴猛地塞入嘴中。刹那间,眼睛瞪得如铜铃,腮帮子鼓鼓囊囊,含糊叫嚷:“这……这烤鱼也太好吃了!俺从没吃过这么香的鱼,这鱼皮酥脆得像炸响的豆荚,里面的肉嫩得跟春天刚冒尖的嫩笋似的,哎呀妈呀,俺能把这一整条都吞下肚!”说着,又风卷残云般撕下大块鱼肉。

曹文诏看着烤鱼,嘴角勾起浅笑,夹起鱼肉放入口中细细品味。他先是点头赞许,而后眉头微挑,似被独特味道惊艳,缓缓说道:“这烤鱼滋味独步天下。鱼肉在炭火熏陶下,吸收诸般香料精华,柠檬清香化解鱼腥,只余下满口鲜香与回味,榆兄这手艺,真让曹某钦佩不已。”

王承恩满脸堆笑,一小口一小口吃得极为享受,嘴里念叨:“咱家在宫中多年,啥稀罕物件没瞧见过,可这烤鱼却能让咱家嘴都快停不下来了。这鱼肉烤得火候刚刚好,不干不柴,每一丝纹理都浸满香味,这独特调味,怕是连御厨都得绞尽脑汁去琢磨呢,榆公子果真是神人也。”

朱由检轻轻拿起筷子,夹起小片鱼肉放入口中。刹那间,独特香味在舌尖散开,鱼肉鲜嫩与香料完美融合的口感令他心中一震。眼中闪过惊喜与震惊,但随即恢复平静,微微点头,咽下鱼肉后说道:“此烤鱼滋味尚可,烹制之法倒也算别致,虽不及宫中御膳精细繁复,却也别有一番风味,可令御膳房稍加研习。”

然他不经意间多夹几筷子鱼肉的动作,却暴露内心对烤鱼的喜爱。一旁的王承恩心领神会,却不敢多言,默默记下这一幕,知晓这烤鱼定有独特魅力,能让朱由检这般“矜持”对待。

众人围坐于摆满美食的桌案旁,大快朵颐之际,话题渐转至当下局势。

“京营的士卒训练得怎样了?”榆翔问道,毕竟这是天启交代之事,不可轻忽。

周遇吉放下羊肉串,抹净嘴角油渍,率先开口:“如今京营训练半点不敢松懈。咱那骑兵皆是精挑细选的好儿郎,每日在马场驰骋,马术越发精湛。我着重训练他们骑射之术,力求马背上挽弓搭箭快、准、狠。只是骑兵装备方面,马匹虽有良驹,但马具精良程度与塞外游牧民族相比,仍有提升空间。”

曹文诏接着说道:“火器方面,咱们引进了一些新式火炮,威力大增。只是火器操作需士兵熟练掌握,训练耗时费力。不过,运用得当,战场上定能发挥奇效。如今京营战力较之前已有显着提升,但与皇太极的八旗劲旅相比,尚缺实战磨炼。”

众人皆微微点头。此时,榆翔心中一动,想到周遇吉和曹文诏不日将赴辽东战场,那里凶险万分,刀枪无眼。他起身入屋,片刻后双手各持一小瓷瓶而出。

榆翔来到周遇吉和曹文诏身边,神情凝重地将瓷瓶分别递给二人,说道:“大哥,三弟,辽东之行危险重重。这两瓶药,名为抗生素,若是战场上不幸受伤,伤口感染发热,此药内服,有起死回生之奇效,定能保你们平安。”

周遇吉和曹文诏接过瓷瓶,心中满是感激。周遇吉重重拍榆翔肩膀:“兄弟,你这等神物相赠,真乃雪中送炭。我等定当全力以赴,不辱使命。”

曹文诏抱拳行礼:“榆兄深情厚谊,曹某铭记于心。有此神药傍身,我二人在辽东战场上,也多了几分底气。”

周遇吉又道:“如今大明境内,流民之事愈发严重,那王二起义更是闹得人心惶惶。听闻是因赋税过重,又逢灾年,百姓们没了活路才揭竿而起。”

“三弟,你这话大逆啊!”曹文诏急道。

“没事,没事。”朱由检表态,“我们自己几个讨论。”

榆翔微微点头,表情凝重:“这流民问题根源实则多方面。主要是土地兼并严重,大量农民失去土地,农业生产又受天灾影响,遇灾时无地流民便四处流窜。再者,赋税制度不合理,各级官员层层盘剥,百姓负担沉重不堪。这王二起义不过是矛盾激化的爆发点。若想从根本上解决,需建立更合理土地制度,完善赋税体系,且要大力发展商业与手工业,为百姓提供更多谋生途径,不能仅依赖农业。”

信王朱由检听了,不禁轻轻叹气:“本王也知晓其中艰难,就如本王之前江南之行筹备税款,困难重重。江南虽富,可各方利益纠葛复杂,豪绅富商们巧立名目逃避赋税,地方官员又与他们相互勾结,本王想为朝廷筹集款项,却处处受阻,每一文钱都似有千钧之重。”

榆翔看着朱由检,眼神带鼓励:“信王殿下,您已做得很好。在如此复杂局面下,您有此决心与行动,实属不易。许多事情非靠个人努力能立刻解决,需整个社会体系变革与配合。殿下心怀天下,只要坚持下去,定能慢慢改变现状,为大明寻得一线生机。”

朱由检听了榆翔一番话,心中涌起暖流,眼中竟微微泛起泪光:“师父,有你这番话,我定不会辜负期望,定要为大明江山竭尽全力。”

随后,众人又将话题转回美食与趣事之上,信王府中再度充满欢声笑语,仿佛暂时忘却即将到来的离别与战火纷飞的辽东局势。

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