“刚煮熟就这么香了，明天还不得香掉舌头呀！哈哈哈。”全哥是真的高兴。
“火也退了，里面就点火星，保持锅里有点热气就行，晚上不要用铁锅盖焖，用我们那个竹锅盖盖上就行了。现在就是让它们慢慢入味，这个素菜单独装盆放灶上就行。”张若飞又交代细节。
等到第二天一大早，张若飞早早的起来，给灶里加了一把火，把锅烧开，油化开后把肉都捞起来，凉着，再把素菜到进去，再捞起来，然后再另一口锅里烧上开水，挑了一块肉切好，问他们要吃饭还是吃面，昨天还剩了些米饭，他也热好了。
一共8个人，6人吃面，2人的吃米饭，张若飞准备洋气一把，做个卤肉面和卤肉饭给他们尝尝，早上丢卤肉锅的的鸡蛋煮好了他捞了4个出来，剥好切两半，也放切好的卤肉一起。
水开之后，张若飞将面条轻轻放入锅中，用筷子搅动，让面条分开。等到水再次煮开时，他迅速将刚刚洗净的青菜投入锅中。面条和青菜在水中欢快地翻滚着，仿佛一场盛大的舞蹈表演。
随着时间的推移，面条逐渐变得柔软而有弹性，青菜也变得翠绿欲滴。张若飞小心翼翼地用漏勺捞出每一根面条，将它们分别装入四个大碗中。他巧妙地安排着每碗面条的位置，让它们均匀分布在碗底，形成一个稳固的基础。
接下来，他将洗净切好的青菜放在面条的边缘，犹如给这道美食增添了一抹清新的色彩。然后，他将精心准备的卤肉片，一片一片地摆在青菜旁边，使得整碗面条看起来更加丰盛和诱人。最后，他细心地将半颗鸡蛋放在碗边，作为整个画面的点睛之笔。
一切准备就绪后，张若飞拿起勺子，轻轻舀起一勺浓郁的卤汁，缓缓地浇在面条和卤肉上。卤汁顺着面条流淌下来，渗透到每一个角落，散发出令人垂涎欲滴的香味。最后，他撒上葱花，为这碗卤肉面增添了一丝清香。
一碗精致、香气四溢的卤肉面呈现在眼前，张若飞满意地笑了笑，嗯，有高级饭店的感觉，米饭他也同样操作，一样的养眼。
“吃饭了！”张若飞端着两碗面去堂屋的饭桌上，叫了一嗓子。
然后又继续去端饭，等他把碗都端桌上的时候，大家也都洗漱好了，全哥第一个到饭桌，看着碗里的造型，就那么站着一直不说话，大家都到了饭桌，一起愣住，拿着筷子不敢下手。
“二叔，我想吃肉肉。”直到小侄女萌萌的声音打破这寂静，大家突然动起来。
“张若飞，你可以哦，摆这么好看，我都不敢下筷子。”全哥第一个说道。
“你要是换个好看的碗，这碗面不得了。”嫂子也说着。
“飞娃，你这个面做的高级，一看就是学过的。”姐姐王菊花也夸着。
“这个饭还能这样吃呀，摆的这么好看，我都下不去筷子。”姨父也夸赞着。
“我还没吃过这么精致的饭呢，哈哈，今天玩个洋格。”大姨越看越香。
“吃吃吃，今天我做的卤肉面跟卤肉饭，都吃看，好吃不。”张若飞还好脸皮厚，被这么多人夸，脸都没红一下，赶快招呼着大家坐下吃饭。
“好吃！好吃！”小侄女自己挑了个大碗卤肉饭开始吃起来，边吃边说好吃。
其他人一听笑的不行，全哥让她吃饱了就不要吃，免得撑到她。
众人纷纷将面条与调料拌匀后，便迫不及待地夹起一大筷子送进嘴里。当面条和卤肉的味道融合在一起时，一股浓郁的香气扑鼻而来。他们细细品味着这道美食，每一口都让人陶醉其中。面条筋道有嚼劲，卤肉则鲜嫩多汁，口感细腻而不油腻。卤汁的香味渗透到面条里，使得整个味觉体验更加丰富多样。大家不禁发出感叹：“这也太好吃了吧！”脸上洋溢着满足的笑容。
“哈哈哈，我觉得我还可以吃一碗。”全哥看着空了的碗说着。
“简单，水是开的，再煮点面就是了，卤肉是现成的。”张若飞说完端上自己的碗，让全哥一起去厨房。
“加点柴把水烧开。”张若飞指挥着全哥烧火，想了下，又去堂屋问其他几人还要不要加面条。
张老四嘿嘿了两声才不好意思的说给他也加一点点。张若飞表示明白，大姨父也说要一点点，他吃的饭，也想尝点面条，我真的就一点点哦，大姨父看张若飞去厨房了在后面大喊了声，生怕张若飞以为他客气，给他弄一大碗吃不完。
第二碗面出锅，全哥吃了一口说了句：“唉！这味道一样的呢！”
张若飞：“………”这是啥逻辑，难道味道应该不一样吗？
“老四，我觉得这个生意可以做，你觉得呢？”全哥边吃边问张老四。
张老四赶紧点头，他都不好意思说这是他吃过最好吃的卤肉，越吃越想吃，真的能香掉舌头。
“飞飞你还不去学校呀？”大姨父一看时间，这么晚了张若飞还在家里，不由得问道。
“姨父，不急，我上午请了假，中午赶去食堂就行了。”张若飞赶快回道。
“那你跟的上不？”大姨父担心的问。
“跟的上，初中的课程我差不多学完了，就等着明年中考了，姨父放心。”张若飞感觉心里暖暖的。
“跟的上就好，还是要好好学习哦，争取把书读出来。”大姨父忍不住啰嗦了几句。
张若飞赶快答应着说好的好的。
张若飞看着他姐夫跟他姐姐在边上商量着什么，两人眼睛亮亮的发着光，这是对未来充满希望的光。张若飞偏头笑笑，感觉特别有成就感。
“飞娃，我们要回去跟那边爸妈商量下，看这个生意怎么做，要好的话，最好年底能做起来，过年前还能卖一波，看能赚到钱不。”姐姐王菊花过来跟张若飞说着。
“我们也是，先回厂里看看看周边环境，看看在哪里摆摊比较好。”全哥也过来说着。
张若飞想了想说：“最好是在我放寒假的时候开始做，这样子我可以手把手的教你们怎么卤，时间温度，水加多少，温度保持多高，万一有卖剩下的肉第二天要怎么处理，都是细节方面，还是要学下。”
“我给你交学费，你放心，肯定不会让你吃亏。”张家老四突然来一句把张若飞给弄懵了。
“都是一家人，我也从来没想过收啥学费。做生意，刚开始都在摸索阶段，我也不一定保证赚钱，万一亏了呢，这个问题你们要想好，等你们确定要做这个生意了，我们再说其他的。”张若飞丑话说前面，别老想着赚钱，也有亏钱的时候。
张老四，一听也是，就想着赶快回家，跟爸妈商量下这生意能不能做，根本坐不住，拉着王菊花问要不要早点回家去？王菊花想了想，也觉得早商量早决定，回去就回去，然后跟爸妈说一声想回去了，大姨一听，赶快把昨天留下的猪肉提给他们，在把卤好的卤肉提了一大袋子给他们带回去尝尝。
看着张老四火急火燎的回家去了，全哥也坐不住了，也想早点回去看看地方，这生意他肯定是要做的，就选地方了，也跟家里人说他们也早点坐汽车回去，去看看地方，平时都没注意哪里有人，要回去仔看看。大姨把给他准备好东西都装好，全哥更牛逼，用矿泉水瓶还装了两瓶卤汁，说回家拌饭吃。小侄女是最高兴的，大早上她硬是吃了一半的卤肉饭。
得了，大家都走了，张若飞也回学校上课去，现在走还能赶上第一节课。
……
初三一班星期一的第四节课是体育课，体育老师带大家拉伸后去跑了几圈就让大家自由活动，想打篮球打篮球，想玩排球玩排球，各种的运动器材自己拿了玩。
张若飞就现在边上听几个同学聊天，说小卖部煮了香肠卖，手指长一根5毛钱，今天星期一大家都有钱，舍得买，都计划下课后去买来吃吃，好歹是肉。
张若飞一听，嘿，大家都缺油水呢，食堂大荤少，平时多是小炒肉什么的，张大厨老是怕学生舍不得吃，看来不是，是舍得吃的！这个钱还是食堂来赚吧！
张若飞找体育委员请了假，直接去食堂上班去。
“若飞，你今天这么早呀？”张老大看到张若飞还惊讶了一下。
“这节体育课，自由活动，我就过来了。”张若飞边说边去看有啥肉没动的。
果然看到一大块新鲜的五花肉跟梅花肉，准备下午做梅菜扣肉。张若飞问了中午的菜色，让他们把小炒肉下午再炒，中午弄个大荤。
张大厨一听，来了兴趣，忙问他弄个啥大荤？
张若飞说把子肉，把他刚听到的聊天说了一遍，然后又把找出了一袋子鹌鹑蛋，煮熟，过冷水，用两个盆扣一起使劲摇晃，再用水一冲，蛋壳没了！张大嫂对他佩服的不行，平时她最怕弄鹌鹑蛋了，太难剥壳了，没想到能这么轻松。
张若将五花肉跟梅花肉清洗干净，切成大约一指宽厚的大片。锅里装满冷水，加入切好的肉片和几片姜，大火烧开，煮出血沫后，将肉片捞出，用温水清洗干净并控干水份。
锅里放多点油，把刚焯好水的大肉片放锅里炸的两面金黄，捞出备用，把刚剥好的鹌鹑蛋放油锅里炸的起皮，捞起来备用，再把筲箕洗干净的青椒放油锅里炸的起皱，然后捞起来备用，再把多余的油捞出。
锅里加入少许食用油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化，冰糖溶化成枣红色时，放入肉片翻炒均匀，让肉片裹上糖色。
加入葱段、姜片、干辣椒、桂皮、陈皮、白芷、香叶、八角、肉蔻、草果等，翻炒均匀。接着加入蚝油、生抽、白酒、老抽调色，加入适量的食盐和味精。
最后加入满满一锅温水，大火煮开后撇去浮沫，然后改成中火慢炖。20分钟后加入鹌鹑蛋继续炖，肉熟的时候加入刚炸好的青椒继续炖5分钟。
5分钟后把增香的香料挑出来，然后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在肉上即可。
这香味霸道的厨房几个人忍不住的咽口水，刚把把子肉盛出来，下课铃声响了，上体育课的班级第一个冲进来，今天做了啥新菜，香的不得了。
“把子肉，5毛钱一片，送一个鹌鹑蛋跟一根青椒。”张大厨赶快叫到。
“这么大一片呀，给我一片。”一个饭盒递进来。
“我也是把子肉一片。”厨房里的人开始忙着打菜。
“我也要一片把子肉，但我要瘦点的。”终于一个女生挤进来了。
“好的！”张大嫂给她挑了一块梅花肉。
“小炒！”小炒窗口突然叫了声。
张若飞一看，是体育老师，没等张若飞说话，体育老师就开口了。
“张若飞，帮我打4片把子肉，2份饭，再打两个素菜，那边我挤不进去。”
张若飞比了个ok的手势，帮体育老师打好饭菜，递给他，体育老师给了钱端上招呼着另一个老师去边上吃饭。
张喜：“……”我家食堂现在生意都这么好了吗？老师都挤不进来了？
“张喜，发啥呆？快打菜哦！”张若飞看着他好笑。
“体育老师今天可是闻了一中午的香气，要不是有事耽误了，他上课期间都有可能来打菜，有啥好奇的？”张若飞白了一眼喜哥。
“我可啥都没说！”喜哥赶快说道。
“你不用说话，你那眼睛一转我就知道你在想啥！”张若飞笑着看他。
喜哥：“那你看看我现在在想啥？”
“呵！”张若飞轻哼了一声不理他了。
“把子肉今天没有了，明天中午继续哈！新菜，今天准备的不多，试试味道，要是大家觉得好的话，明天我们多做点。”张大厨赶快向排队的人说着？
“啊～啊～”排队的人一听，遗憾哦！
“晚上就做嘛！我们还没吃到！”有学生提议。
“晚上来不及，这个麻烦，要炖好久，而且下午肉不好买。”张大厨解释道。
“小炒，来个青椒肉丝。”今天这把子肉10分钟就卖完了，除了土豆丝，还没哪个菜有这速度？小炒开始大量来人了，开始忙起来。
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