冬日，鱼村总少不了咸鱼的身影，当地人家更是把咸鱼做出了十八种花样，道道都是家常里的鲜美。
先说经典搭配。有咸鱼烧肉，鱼块煎香后与带皮五花肉同炖，油脂渗入鱼肉；也有咸鱼蒸豆腐，咸鱼铺在嫩豆腐上，撒上姜丝就能蒸出清润口感。
热炒类的选择也不少，比如咸鱼炒辣椒，鱼撕条炸酥后配本地腌辣椒快炒；还有咸鱼炒豆干，煎香的咸鱼和卤豆干、红椒丝同炒，豆干筋道十足；咸鱼炒蒜苗用冬季青蒜苗提鲜，咸鱼炒雪菜咸鲜下饭，咸鱼炒芹菜则选旱芹，吃起来脆嫩爽口。
炖煮类更是暖身佳品，咸鱼焖萝卜用冬日白萝卜，吸满鱼鲜后软糯清甜；咸鱼炖白菜选黄心白菜，炖至软烂时汤汁鲜醇；咸鱼炖土豆用黄心土豆，绵软入味；咸鱼炖粉条则用红薯粉条，爽滑又裹满汤汁；最后还有咸鱼豆腐汤，煮出的奶白汤色鲜暖驱寒。
除此之外，还有软糯的咸鱼糯米蒸，鱼碎拌糯米蒸熟后米粒油亮；鲜美的咸鱼粉丝煲，龙口粉丝吸尽鱼汤；咸香交织的咸鱼蒸腊肉，腊味格外浓郁；以及外酥里嫩的咸鱼煎蛋饼，和带着本地特色的咸鱼烧茨菇，茨菇粉糯中带着鱼鲜。
十八道菜各有风味，搭配着冬日的时鲜，竟有好几样是杨玉贞未曾尝过的，入口却格外对味。
她每样都浅尝几口，毫不吝啬夸赞：“这咸鱼烧茨菇粉糯鲜香，炒辣椒更是下饭，你们手艺真不赖。”
杨玉贞天生心眼活络，却偏不爱藏着掖着 —— 后天的经历让她明白，爽快活着才最舒心，非特殊场合，向来有话直说。
放下筷子，她看向众人，语气诚恳：“这鱼干品质着实不错，咱们家小沈策也是有心，心里装着家乡父老，不愧是当过兵的人，退伍了也没忘本。你们村鱼货滞销的情况，小沈早跟我提过了，放心，你们的鱼干，有多少我收多少。不过有一条要记住！”
话音刚落，沈家村人齐刷刷应和，跟说相声捧哏似的齐声接话：“您说！”
杨玉贞话锋一转，神色认真起来：“但我有个条件 —— 我要知道你们卖给我的价，比外头的大批收购价贵了一成，那往后我就再也不碰你们的货了。”
她心里门儿清，即便是对乡亲，也得恩威并施，不然时间一长，管理松散了，难免有人动歪心思。
村长沈老栓一听，当即拍着胸脯保证，声音洪亮：“杨领导您放心！咱村里人实诚，绝不敢漫天要价！”
“行，我信你们。” 杨玉贞转头对沈策吩咐，“你跟着凌南慎去清点鱼货、算算账，带来的这些都收了。这桌饭菜也别让乡亲们破费，算我的。”
“这哪能让您请！” 沈老栓连忙摆手推辞，沈策没多言语，心里却打定主意，算账时绝不会把饭钱算进去。
一番清点，鱼干总共一千八百多斤，沈家村人早就商量好，一等品统一按五毛一斤售卖，零头抹去后，刚好九百块。
要知道当时上等黄花鱼干零售价，不要票得一块一毛四一斤，凭票也要八毛，不过那是零售价。
至于二等品，那就低一毛钱一斤，不过没有带样货。
这个价格很实在。
江晚意闻言，当即掏出钱付了款。
接下来便是装货，江晚意找出车上厚实的大塑料袋，将鱼干分装好，每袋约十斤，仔细密封后往床底的箱子里塞。
可一千八百多斤鱼干实在太多，床底很快就满了，她趁机悄悄将剩下的往空间里挪 。
她发现杨玉贞性子粗枝大叶，向来不管这些家常琐事，胆子也渐渐大了起来。
空间里的食物本就不算充裕，遇上这等机会，自然要多囤些。
最后床底被鱼干塞得满满当当，原先放在下面的衣物，只能挪到侧面的柜头上。
刑熊彪看着忍不住感叹：“这床可真能装啊！”
这话一出，江晚意心里咯噔一下，身子不自觉颤了颤。
刑熊彪见状，还以为自己说错了话，挠挠头赶紧走开，转头就把这事儿抛到了九霄云外，压根没多想其中蹊跷。
杨玉贞心里门儿清，沈家村的货肯定不止这一千八百多斤。
既然谈到合适的，杨玉贞也就直接要提货了。
她盘算了一番，咸鱼耐存放，至少能放到明年三四月，索性又抛出大手笔：“你们村里的一等鱼干，我再定一万斤。今天先付一千块定金，等货全部送到，再付两千块，剩下的年前结清。你们派人跟车去收款，放心，不会让你们吃亏。”
有沈策在中间当双方都信得过的桥梁，沈家村人没半分犹豫，当即应下 —— 这不仅是卖鱼干，更是把长期合作的路子给敲定了，哪有不答应的道理。
“至于二等品，三等品，你们也多发些样货我看看，要是行，我这还能多定一些。”
沈家村人感恩戴德，沈策家里的人胸口都挺高了三寸。
敲定一万斤鱼干的订单，沈家村的乡亲们脸上都乐开了花，围着沈策的人更是络绎不绝。
短短一个小时里，至少有十八位乡亲拉着他的手反复叮嘱：“小策啊，你可得好好跟着杨主任，一定要保护好你们首长的安全！”
每一次，沈策都用力点头应下，眼眶微微发热，心里满是感动。
乡亲们的嘱托里，藏着对杨玉贞的感激，更藏着对这份合作的珍视 —— 是杨主任的大气，敢当场拍板收下所有鱼货，还果断定下一万斤的大单，这份魄力和决断力，许多男人都比不上。
他望着不远处正和村长交代发货细节的杨玉贞，心中愈发敬佩。
杨主任不仅性子爽快，做事更是雷厉风行，难怪能成大事。
跟着这样的领导，不仅是他的荣幸，更是给家乡谋了条好出路，他暗下决心，往后定要尽心尽力，不辜负乡亲们的嘱托，也不辜负杨主任的信任。
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