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种菊南山下

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第63章 杀猪饭

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舜华回来,望着厨房里的两包年糕和两捆青菜,哭笑不得。

周阿公在旁边劝道:“秉哲兄弟们以后还要在族里过活……”

是呀,舜华、茵华和菁华,做为女伢子,她们长大后要嫁人,离开袁家村,可秉哲兄弟四人,还要在袁家村娶妻生子,繁衍后代。

远亲不如近邻,不用说睦邻友好,不要结仇就行。

舜华点点头:“周阿公说得有道理,这两房人,咱们不主动结交,他们要是来送礼呢,咱们的回礼,比他们稍稍重一点点就行了。”

到底有一捆青菜,舜华阿q似地想,比往年啥都没有的强。

腊月二十三这天,小年,舜华家吃杀猪饭。

王衍爵又给舜华带来了惊吓,啊不,要说惊喜:他把吴知县带来了。

吴知县看他过年也不回家,请邀请他到县衙过年,到底能吃上一顿家乡饭。

王衍爵却说他要到袁家村吃杀猪饭,吴知县一听,很想体验一下当地的风土人情,一点不见外地跟着来了。

加上一个王公公,袁族长这个三陪的任务很重。

族里亲近的,就是嫡支这五房,每年的杀猪饭,都是五家轮流吃,从小年这天开始,热热闹闹,一直吃到过年。

三位客人兴致勃勃地看着一群青壮,拖的拖,拉的拉,赶来两头肥猪,拴在到祠堂外的广场边的树上,旁边一口大锅,满锅的水,底下燃着熊熊大火,这里显然是袁家村人宰杀牲口的地方。

所谓杀猪饭,主要是吃杀猪菜,用猪身上的各个部位做菜,主打新鲜。

新鲜的猪血灌进洗净的猪小肠里,做成血肠。

猪心猪肚白灼,配上特制的蘸料,是一道鲜美的下酒菜。

红烧肉这道主菜是少不了的,用肥五花肉,配上红米曲和酱油,烧得软烂入味,每桌一大盆,绝对震撼。

再加上酸菜猪肺汤、笋子炒肉、蘑菇烧猪肉丸子、清炖羊肉、酸菜鱼、酱板鸭,满满一大桌子全是肉菜,比一般人家过年还丰盛。

因为来了三位贵客,袁鸿泰特意到谢家村请了乡厨谢大厨来掌勺。

三位贵客在袁族长的陪同下,兴致勃勃地观摩了袁家村杀猪宴的制作过程,访问了几位乡老,并亲自体验了打年糕的活动。

通过走访,三位贵宾深切地感受到,有圣天子庇佑,大明国泰民安,年寿民丰,一派盛世景象。

最后,三位贵宾鼓励袁家村继续努力,再创辉煌,争取以优异的成绩,明年再给圣上献上一份厚礼。

吴知县还真把这次体验,写成了一份密折,托王公公的关系送到了万历帝面前,除了博皇帝开心,也在皇帝面前狠狠刷了一波存在感。

这是后话。

男宾在前厅,一共摆了三桌。

袁族长、袁四爷、袁鸿泰、袁秉哲、袁秉辰在主桌上陪三位贵客。秉哲兄弟二人本来要请三老爷和五老爷坐上席的,但两位老爷自惭形秽,不敢跟三位尊贵的客人一起坐。

三老爷和五老爷自觉地坐到青壮那一桌去了。

秉哲兄弟陪客,七岁的秉望成了小主人,在秉生的陪伴下,领着半大孩子坐了一桌。

酒宴开始,袁族长请贵客讲话。

舜华到屏风后面查看前厅的情况,闻言心说:这不是前世的领导讲话吗?原来是有传统的!

王公公摇头,王衍爵只顾跟秉哲私聊,吴知县只好出来讲话。

“爆竹声中一岁除,春风送暖入扶苏,千门万户曈曈日,总把新桃换旧符!”吴知县先来一首定场诗。

接着说道:“得圣天子庇佑,袁家村今年风调雨顺,这杀猪饭很热闹啊。

本官今日做了不速之客,却看到了袁家村淳朴的民风,本官要上折子,让圣上他老人家看看这盛世大明,这大明盛世!

本官今日给诸位拜个早年,祝大家的生活如年糕,年年高!祝老人家健康长寿,祝诸位阖家吉祥!”

这时代不兴鼓掌,吴知县讲完,袁族长立即端起酒杯,先祝圣上万岁,再祝大明万岁,再祝三位贵宾年年高升,升官发财!”

袁鸿泰一声“开席”,三位贵宾就兴致勃勃地看了一场好戏,见识到了吴知县口中的大明盛世景象。

只见旁边桌子上的一对青壮,吃东西那叫一个快,用风卷残云来形容,一点也不为过。

眼见得两人的筷子,过的过河(挟过盘子的中线到对面去了),翻的翻山(越过菜盘挟到对方面前去了),不到半刻钟,一盆红烧肉就快被挟光了。

袁族长羞愧难当,恨不得把袁鸿祥和袁老三丢出去!

袁四爷低声劝他:“能吃是福,你管他们呢。”

吴知县倒底圆滑些,他哈哈一笑,举起酒杯说:“袁四爷说得不错,能吃是福,哈哈哈,咱们干杯!”

王衍爵只当没看到,他望着桌子上的菜发呆,全都是油旺旺的大肥肉,让精致的王公子如何下筷子?

秉哲见他犹豫,便指着一盆酸菜鱼,小声说:“这菜是我阿姐发明的,味道可好啦,你试一试。”

王衍爵当真夹了一片鱼片,鱼肉洁白,入口即化,看起来油旺旺的,吃起来一点也不油腻。

“想不到你阿姐还会做菜,能干!”王衍爵小声称赞道。

旁边的秉辰却对王公公说:“我阿姐只会做这一道菜……”

王公公实诚地说:“贵在精,不在多,这菜好,咱家得学学,以后回宫也是一门手艺。”

不说男宾这边的热闹,女宾这边,更加热闹。

因为请了谢大勺,他又带了几个粗使婆子来打下手,这下把大小林氏等一众妇女解放了,可以袖起手来看热闹。

吃饭的时候,大凤二凤终于有机会,跟棋姐儿和舜华坐一张桌子上吃饭,为此,大凤觉得挨一顿打也值得了。

杀猪菜端上桌后,大凤和二凤到底没有忍住,她们实在是太馋了。

棋姐儿吃惊地举着筷子,看呆了,她发誓,她长这么大就没见过吃肉吃得这么快的。

然后,二凤就噎着了,脸憋得通红,眼看着就喘不上气了。

棋姐儿见状,立即惊叫起来,手里的筷子都吓掉了。

众人被棋姐儿的惊叫声吓得转过头来,见状也都吓坏了。

丁氏和老大媳妇立即站了起来,与丁氏同坐的钱氏,和与大媳妇同坐的三媳妇猝不及防,差点把凳子坐翻,忙扶住桌子,才避免了倒下去的尴尬,一时间人仰马翻,乱成一团。

不及两人抢过来,舜华早抢到二凤身后,两手从她腋下穿过,将她抱住,右手握拳,左手将拳头抱住,把拳头对准脐部上方一下一下地推压。

连捶了十来下,待丁氏和大媳妇赶过来,二凤已吐出一团未嚼烂的肉块……

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