“蜜汁叉烧，不错，加油！”叶书怡也点评了一下。
目前大家都有自己想做的菜品，不管怎么样，起码不是无头苍蝇，挺好。
“书怡姐，那你呢？你想好做什么菜了吗？”时若欣好奇道。
在这群人当中，她最想知道书怡姐做的是什么。
因为每一次她出手，总能惊艳众人。
叶书怡笑了笑，却卖个关子：“到时你就知啦！”
搞半天，叶书怡自己却不讲。
这多少有点不厚道。
“叶小姐，我真是很好奇，你就说啦！”说话的是吕文，“会不会也是甜品？书怡姐，我先预订，如果是甜品，你比赛完后要做给我尝尝。”
吃货。
“不是甜品。”叶书怡还是没说，“既然你好奇，就告诉大家。不过，你们可以先猜。”
“我猜是个和糖醋排骨差不多的，也用饮料做。”时若欣想起前几天叶书怡用苹果汁炖排骨，于是大胆猜测。
“不是哦，推出的菜我是不会做类似的上去的，我要让他们味觉惊艳。”吃过了，就无法惊艳了。
“好吧。”时若欣没猜中，听到叶书怡的话，有些落寞。
她也要学学自己做菜才行，不能老依赖叶书怡的“武功秘籍”。
“书怡姐，你是不是要做汤？之前你做的白胡椒猪肚鸡、乌鸡排骨汤，都不错，也很有港岛特色。”伍硕荣觉得叶书怡做的菜，品类肯定是和他们不一样的。
汤水应该比较少人做。
“你这个思路很好，不过我不做汤水。”叶书怡明白，伍硕荣还是太了解自己的风格了。
“我来猜的话，是不是灌汤包？我前阵子见你在厨房做过呢，但是没有端出来给大家试吃，也许还没成熟。”吕文把自己想到的说了出来。
“哈哈哈，不是。”叶书怡知道他说的是什么时候了。
“我的确在做灌汤包，但那个是给我老板煮早餐。”叶书怡道。
老板也就是陈南枫和方女士啦。
那灌汤包皮薄而有弹性，里面汤水丰满，咬一口那叫一个满足，汤汁沿着齿间溢出来，味道浓郁，醇香美味，肉馅软嫩。
既然不是灌汤包，也不是汤，还不是糖醋排骨，那还有什么？
钱英才略加思考，得出一个想法：“莫非是炒粉？”
叶书怡最近迷上了炒粉，连吃了几顿。
“哈哈哈不是。我只是这几天想吃粉不想吃饭了。”叶书怡说。
看来大家都没猜对，她只好揭晓谜底：“是烧烤！”
“烧烤？”异口同声。
这太出乎意料了。
之前也没听说过要在厨艺大赛上弄烧烤的呀！
“书怡姐，你认真的？”时若欣不确定地问。
“那是当然！”叶书怡什么时候骗过人！
“那个烤生蚝吗？确实很受欢迎。”吕文道。
他一个热爱吃甜的，也能吃二十个烤生蚝。
“不是。我不具体说啦！”叶书怡给了品类已经是透露很多了。
“好吧。”
叶书怡和香江小厨房的大厨聊过后，又到叶记聊。
叶骏辉说不想凑热闹，去围观就好。
也是，老豆今年也六十岁了。
现在店里多了很多员工，他可以安安心心和老朋友一起打太极。
他做餐饮就是为了谋生，女儿接手后，叶记发展越来越好，他也就不多忙活。
谢宴飞说自己要做的是糕点，继双皮奶韵后，他又做出了一款创新的糕点，只是还没在市面上卖。
“是什么？”叶书怡好奇。
“荷花千层酥。”谢宴飞道。
“我听过荷花酥，酥软香甜，口感层次分明。但是荷花千层酥，和这个有什么区别？”叶书怡不明白。
“有区别，传统荷花酥味道单一……书怡姐，到时你看看就知道了！”谢宴飞也卖了个关子。
“好啊，到时看你表现！”叶书怡笑笑道。
谢宴飞真的很适合做糕点，因为他本身就有烘焙基础。
“刘钏，你呢？”
她是新来的，为人和时若欣一样腼腆，之前是卖茶为生，闲暇时喜欢做菜。
自己摸索，家常菜做得不错，叶书怡便把她请到店里。
“我，我想做茶泡面。”她思考了一会才道。
这其实是她的奇思妙想。
因为从来没有这样一道菜。
“哦？我只是听过茶泡饭，倒是第一次听还能泡面的。”
茶泡饭听起来倒是不错，据叶书怡所知，江浙沪一带都有茶泡饭，还有帝都，也有。
还有日式茶泡饭。
但是这茶又不一定是真的茶，看各个地方，有的地方把某种汤也叫做茶，用它来泡饭。
“嗯，这是我最近研究出来的。因为我原来是卖茶的，所以对每种茶叶的味道和特性了解得很清楚。以及他们的搭配，也很清楚。所以我就想，既然茶可以喝，面可以吃，组合在一起，会怎么样？”她声音不大，但是说得很认真。
“嗯嗯，好。”
是个有想法的大厨。
最后一个说的是高鹏。
“我就想做一个牛杂，港粤名菜呀！男女老少谁不爱。”高鹏信心满满。
“好啊！”
百花齐放，不错。
很多人把牛杂、麻辣烫和关东煮混为一谈。
但严格来说他们不一样。
牛杂起源于粤区羊城，以牛内脏为主料，比如牛肚、牛颈，牛肠、牛心等。常见的还有香肠、椰菜（包心菜）、香菜、肉丸、鱼蛋、冬菇等。
街边小摊贩常有，把这些食物烫熟捞起，放在有白色塑料袋套着的小碟子、不锈钢菜盘里，加上喜欢的配料，比如番茄酱、辣椒酱、麻辣酱、花生油、生抽等，用一根竹签扎来吃，惬意得不得了。
麻辣烫源于川地，关东煮源于樱花岛。
后来发展着，这几种食物也就混合起来，牛杂麻辣烫一起说，传到全国各地，融入各地特色。比如东北麻辣烫、两广麻辣烫、川地麻辣烫。
“加油各位，也不要有太大压力，就当体验。”叶书怡同他们道。
“好。”
转了一圈，叶书怡回到中环，见到一个大妈，坐在他们香江小厨房的门槛上不走了。
这是怎么回事？
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