荒年穿农家,我带全村杀出穷鬼榜

青裳

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第91章 焖洋芋

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圈里也在漏雨,滴滴答答的,周春成就把里面的柴火那些拿出来,找了个扫帚,把鸡粪那些扫拢,铲在背篓里。

掉下来的石头再给它砌回去,圈门松垮垮的,这个得重新钉一下。

外面弄干净,清理到墙角时,发现那里蹲着一个母鸡,他一靠近,那母鸡扑噜噜的就飞了。

周春成看了一眼,五个蛋,乐得他见牙不见眼的,抱着鸡蛋去了灶房。

“看看这是什么?”只见他乐滋滋的拿着蛋炫耀。

“呀!爹你哪拿的这么多蛋?”周漾把装鸡蛋的盆拿了出来,让他放里面。

“这几天有个母鸡的蛋一直没收到,你娘念叨好久了,说每天早上起来摸的时候都有蛋,到收的时候总是少一个,她还以为是野猫搞去吃了,刚刚我打扫猪圈,在角落那里发现的,这家伙,偷摸的自己下,估计是想下了偷孵。”

摸蛋,是她们这边妇人都会的一个技能,每天早上起来摸一摸鸡屁股下面那片绒毛,能摸得出来有没有蛋。

有时候有些鸡会抱窝,分不清它是下蛋还是抱窝,摸一摸就知道了。

“你发现它的窝了,还把蛋给收完了,我估摸着它又要生气了,估计又要偷摸换地方下了。”

她们家的鸡,挺有脾气,还很大,给它弄的窝它不去,就要偷摸自己找地方下,下了没被发现就开始偷孵。

被发现了就生气,然后再换地方。

周春成在猪圈里忙着,胡氏已经要到面引子了,母女三人就忙活着做饭,贴玉米粑粑。

胡氏看着外面的天,说不上是高兴还是不高兴,“这雨,再等两天就好了,原本你爹打算要挖洋芋了的,这雨一来,一时半会儿的也挖不了了。”

周漾轻笑出声,“都说六月的天,小孩的脸,说变就变,这雨来了也好,都歇一歇,雨晴了再去挖也没事儿。”

玉米面发着,胡氏把昨晚没吃完的骨头汤又煮了起来,到菜园子里拔了个萝卜,切成滚刀放里面煮着。

这七八月的汤,若是喝不完,吃完饭那会儿就往里添一碗冷水,第二天接着煮就成,这样就不会馊。

一下雨,闲着就感觉这肚子莫空莫唠的(馋),周漾去翻了几个洋芋过来,埋在火塘边上。

又拿了把红辣椒,慢慢烧着,一会儿不想做饭了,拌个烧辣椒就能吃了。

面发好,周舟也回来了,手里拿着一朵巨大的黄鸡枞,跟一把伞似的,他还真就是打在头上进来的。

“三哥!你哪挖的鸡枞?这么大!”

周漾迎上来,左看看右看看的,老稀罕了,这么大的鸡枞,也是难得,很多年可能才出这么一朵。

“路边看到的。”周舟得意得很,把鸡枞放簸箕里,这才去烤火。

胡氏瞅了他一眼,“路边捡的?哪个路边?一会儿带我去看看。”

周舟不说话。

胡氏又道:“还路边,送凉粉都不让你去,就怕你着凉了,你倒好,闲不住,又往山里钻,还不去把衣裳换了?”

周舟摸了摸鼻子,老老实实回屋换衣服。

“漾漾姐,漾漾姐!”

雨大,周漾坐在火塘边跟周清说话,也就没听到有人喊她。

“谁啊?门没关,进来吧。”周舟刚到堂屋门口就听到有人在喊。

“二哥!是我!”

只见周贤武提着一个篮子,戴着竹叶帽,披着蓑衣,一路小跑进来。

来到屋檐下,又在沟里把脚冲干净,这才进屋。

“阿武?你咋来了?湿了没?快烤烤火。”胡氏一抬头就看到了他。

周贤武跺了跺脚,把帽子靠在门口,蓑衣则是挂在墙上,“阿爷他们的洋芋不是挖完了嘛,想着你们的还没挖,就给你们送点新洋芋上来。”

周贤武把篮子递给了胡氏,挠了挠头说道:“我没让阿奶拿大个的,上次我听漾漾姐说想要小洋芋,然后焖着吃,我就拿了小的上来。”

周漾闻言,跑过来看了一眼,“这个好,这种焖着吃最好吃了,阿武你别回去了啊,今天在这里吃,咱们吃焖洋芋,玉米粑粑。”

周漾给他拿了凳子,让他烤火,而她则是拿了一个盆出来,洗洋芋,她要焖洋芋吃。

“我来,我来,漾漾姐你别碰水了,我刚刚从外面进来,手上还有水。”

周贤武接过盆子,到灶房外把洋芋洗了再进来。

新洋芋比较嫩,搓洗一下皮就掉了,周漾拿着筷子,轻轻一刮,把没掉的皮给刮掉。

锅里擦点猪油,把上次周老太给的腊肉,剩下一小坨,切了放锅里煸香,再把洋芋倒进去翻炒,撒上盐巴,草果面、茴香面、花椒面,再加上大蒜跟姜片,翻炒均匀后加一点点水,盖上锅盖小火焖着。

下雨也不想炒菜,胡氏就把昨天炒的面糊菜捞了一碗出来。

锅里的洋芋呲呲作响,洋芋的味道伴随着草果面的香味一阵阵冒出来。

整个灶房都香喷喷的,等水干得差不多了,就可以翻洋芋了,一锅铲下去,底下的洋芋金黄金黄的,外脆里面。

这时撒上一把葱花就可以出锅了,吃辣椒的可以撒上辣椒面,不过周漾觉得,还是这样的最好吃。

洋芋出锅,把锅洗干净开始贴玉米饼子,玉米面发得很好,全是蜂窝眼,揉一下玉米的香味就出来了。

锅里擦点油,把饼子一个一个贴上去,周漾就守在灶台边上,指着锅中心那个粑粑道:“阿娘我要吃这个,我要吃锅肚脐。”

“成,你去拿碗来,我给你铲碗里。”

他们的锅是那种大铁锅,擦了油后它会聚集在中间,所以做粑粑的时候最中间那个粑粑总是最黄,最好吃的,她们管它叫锅肚脐。

每次做粑粑,家里的小孩就会守在灶台边上,就为了吃那个锅肚脐。

片刻之后,两面金黄,蓬松宣软的玉米粑粑就出锅了。

最后锅里倒点水,再把面糊菜加热一下就行,周漾等不及了,馋得直吞口水,“阿娘,面糊菜就不吃了吧?”

“你看咱们有萝卜骨头汤,还有焖洋芋,拌烧辣椒,主食是玉米粑粑,这就够了,不然捞几根麻辣萝卜干也成,嘿嘿。”

说着,她拿着她那块锅肚脐,小小咬了一口,外皮脆脆的,里面宣软,玉米香味十足,加了一点点糖,吃起来有回甜,又不会过分腻人。

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