蹲下来的谢悠然,摘掉了手套,在水里洗了洗,水还是挺冷的,好在谢悠然现在挺热的。
倒是也没有让手变得冰凉冰凉的。
摸了摸水,谢悠然这才站起身,倒是没有抓鱼的打算,空间里还有没吃的。
哦,说到了鱼,那还是回家吧,突然就想吃鱼了。
今天做个香酥鱼排吧,谢悠然站起身这一会儿的时间,已经想好了菜单。
就喊上在旁边溜达的小藤蔓:
“小藤蔓,回家吧。”
小藤蔓从旁边的枯草里钻出来,大叶子上还有几颗鸭蛋。
跟谢悠然说着:
“然然,要去收一些鸭蛋吗?那边好多好多啊!”
谢悠然本来都打算直接回家的,但是看到了小藤蔓拿着的白嫩的鸭蛋。
又觉得不是那么着急回家了,秉承着雁过拔毛的原则。
那自然是要去走上一遭的啊,谢悠然这般想着。
脚步已经很诚实的迈开了,一路直接走进了杂草丛,开始了快乐的摸蛋之旅。
满地都是白鸭蛋,这还真的不是开玩笑,一个冬天都没来过几次,让这里的野鸭子,警惕性小了很多。
下的蛋蛋也就更多了些,谢悠然觉得还挺不错的啊。
在山里只收获了一些柴火,到了家门口,倒是有些意外之喜的嘛~
喜滋滋的收拾了一些鸭蛋,谢悠然就和小藤蔓一起回家了,还是一样发操作,要给野鸭子留一些鸭蛋才可以的啦~
一路回到家,都是畅通无阻的,谢悠然回到家就来到了厨房。
和小藤蔓说着:
“直接烧火吧,我们中午吃香煎鱼排和香煎蛇排!”
小藤蔓嗯嗯的点点头,开始去烧火,谢悠然则是把鱼拿出来,开始切切切。
切成适当的大块鱼肉,然后放在盆里面,用盐和辣椒粉腌制一下,这样就行了。
锅里已经开始热起来,谢悠然就加入了一些猪油,看着猪油的温度不断的上升。
就把切好的鱼排,放进了锅里,在锅里慢慢的煎着,谢悠然跟小藤蔓说着:
“小火吧,慢慢的煎着好吃,火太大鱼肉会焦。”
小藤蔓听话的答应:
“好的哦,我听然然的,这样可以吗?”
一边回答着谢悠然的问题,小藤蔓一边调整火候,谢悠然看着锅里冒烟的情况,逐渐的减轻。
满意的点了点头:
“这样就可以了,温度差不多。”
小藤蔓就继续保持着这样的温度,慢慢的烧着火。
谢悠然则是在继续切蛇肉,把蛇肉沿着骨头切成一块一块的。
也是一样的操作,腌制出来放在一边备用就行了,等到鱼排煎好之后,再继续操作蛇排。
难度是没有的,火候是要注意的。
谢悠然准备好了蛇排,就停下动作,拿起一双筷子,开始给锅里的鱼排翻面。
这个是还比较好操作的,鱼排都已经定型了,尤其是背面,都已经煎成了金黄色。
看着就能好吃,谢悠然把锅里的鱼排,都认真的翻好面,这才满意的点点头。
然后开始切起青辣椒,不能光吃蛇排啊,鱼排啊,可以适当的加点儿辣椒,混搭一下,味道更好的咯。
这个是谢悠然自创的,旁人请勿模仿。
直接吃鱼排就挺美味的了,真的真的!!
等到鱼排散发着浓郁的香味,谢悠然就不再耽误时间,直接把鱼排都盛了起来。
放在一边的灶台上,热乎乎的灶台可以起到保温的效果。
接下来就是蛇排了,但是要先刷锅,锅里不刷干净,味道会串的,那样就不好吃咯。
刷干净锅,等着水汽蒸发, 温度上来之后,再倒入猪油,等到油温上来,同样操作就再来上一遍。
把蛇排都放在锅里,蛇肉白白嫩嫩的,不需要煎太久,久了就老了不好吃了。
谢悠然注意看着火候,闻到了香味,就直接开始翻面,果然火候是刚刚好的。
看到下面的焦黄度刚刚好,谢悠然觉得完美极了呀!
顺顺利利的翻面,然后就是等着蛇排彻底成熟了。
等到蛇排也出炉了之后,谢悠然就放入了辣椒,在锅里炒出来味道。
然后把鱼排倒进去,翻炒一下,感觉辣椒熟了就可以盛起来了,主要就是起到一个点缀的效果。
至于蛇排,就直接吃就好,不用任何的点缀了。
做好这两道菜,谢悠然没有停手,继续刷锅,洗干净之后就加入了冷水。
让小藤蔓烧着:
“大火烧开,我做个鸭蛋丝瓜汤我们中午喝。”
小藤蔓乖巧的回应着:
“好哒好哒!”
然后继续开始烧火,谢悠然则是打了五六个大鸭蛋,里面还有个双黄蛋。
谢悠然挑了挑眉,感觉今天的运气真的挺不错的哟,双黄蛋都来了哇!
心情很美妙的谢悠然,就多打了几个鸭蛋,那中午就多吃点吧。
多多益善,越多越好啊!哈哈哈哈哈哈~
丝瓜也不想加了, 算了,就中午就喝鸭蛋汤吧,切上两片生姜,谢悠然搅拌好鸭蛋。
再拿出来小葱,洗干净之后切成小段儿留着备用。
这些都准备好了之后,谢悠然这才看了看锅里的水。
里面的水温已经煮开了,谢悠然就加了一些猪油,猪油遇热就开始融化,谢悠然也不耽误时间,直接下入了生姜。
生姜是起到去腥的效果的,单独的鸭蛋汤,谢悠然担心会有点腥味儿,索性就还是加点生姜吧。
起到一个心理作用也是好的,然后就加入了鸭蛋液,围着锅均匀的倒进去。
然后就不管了,让鸭蛋液自由成型就可以了。
这个时间不长,稍微等一下就差不多了,谢悠然这才用勺子搅了搅,看着鸭蛋花一朵一朵的。
看着还挺好看的嘞,闻着锅里的香味,谢悠然最后加上了灵魂——————葱花同志!
然后锅里的香味就变得更加的浓郁了,行了行了,到这里就高兴了。
今天中午简简单单但是很美味的食物,就诞生啦!
谢悠然美滋滋的喊着小藤蔓:
“小藤蔓!吃饭咯!!”
小藤蔓自然是开开心心的回应着:
“好耶好耶!吃饭咯~”
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