永熙二十三年暮春,望川商业街的晨光里,最惹眼的莫过于街尾那栋两层木楼。朱红廊柱撑起飞檐,瓦当滴着晨露,门楣上“望川火锅楼”五个烫金大字,被朝阳镀上一层暖光,两侧挂着一副楹联,上联是“麻辣鲜香融一锅”,下联是“宾朋满座聚三春”,笔迹豪放,正是苏凝霜亲笔所书。楼前的空地上,早已搭起了临时的凉棚,棚下摆着十张八仙桌,桌旁围满了闻讯而来的百姓,人声鼎沸,比早市还要热闹几分。
李望川身着月白长衫,站在火锅楼门口,看着伙计们忙碌的身影。楼内的后厨里,十几口铜锅正冒着热气,分为两种锅底:一种是麻辣红汤,用牛油、辣椒、花椒、八角等十余种香料炒制而成,汤色红亮,香气浓郁;另一种是清汤锅底,用老母鸡、猪骨、牛骨慢熬了一夜,汤色清亮,鲜香扑鼻。赵云英正带着几名妇人,将切好的卤肉、豆腐、豆皮、蔬菜等食材分类装盘,码放在案台上,琳琅满目,让人垂涎欲滴。
“总领,一切都准备好了!”李婉儿快步走来,手里捧着一本账本,脸上带着掩饰不住的兴奋,“桌椅都擦拭干净了,碗筷也用沸水烫过,优惠活动的告示也贴出去了,前五十名进店消费的顾客送招牌卤鸡爪,消费满三十文送豆腐皮,满五十文送卤肉一份!”
李望川点了点头,目光扫过围在门口的人群:“开业大吉,图的就是个热闹。让伙计们把门打开,迎客吧!”
随着伙计们拉开朱红大门,人群如同潮水般涌了进来。一楼大堂早已摆好了二十张八仙桌,桌旁的条凳上很快坐满了人,不少顾客找不到座位,只能在门口的凉棚下等候。一名身着短打的壮汉高声喊道:“掌柜的,给我来一锅麻辣红汤,加两斤卤肉、一斤豆腐、半斤青菜!”
“好嘞!”跑堂的伙计高声应道,声音洪亮,“客官稍等,锅底马上就来!”
李望川走到一张桌前,只见几名百姓正好奇地打量着桌上的铜锅,其中一名老者问道:“小伙子,这火锅到底是怎么吃的?”
李望川笑着拿起一双筷子,指着铜锅道:“老人家,这铜锅分两层,中间是清汤,外面是红汤,您想吃辣就吃外面,不想吃辣就吃中间。等锅底烧开了,把食材放进锅里涮熟,蘸着调料吃,味道好得很!”他拿起桌上的调料碗,里面装着蒜泥、香油、酱油、醋、葱花、香菜等调料,“这些调料可以自己搭配,喜欢吃酸的多加点醋,喜欢吃辣的多加点辣椒油。”
老者半信半疑地按照李望川说的,将一块豆腐放进清汤锅里,等豆腐煮熟后,蘸了点调料放进嘴里,顿时眼睛一亮:“好吃!这豆腐真嫩,汤也鲜!”
旁边的壮汉早已迫不及待,将一块卤肉放进麻辣红汤里,涮了几下便捞出来,蘸了点调料塞进嘴里,辣得满头大汗,却直呼过瘾:“痛快!太痛快了!这麻辣味真地道,比我在州府吃的还要好吃!”
消息很快传开,越来越多的顾客涌入火锅楼,门口的队伍排得越来越长。李婉儿忙着在柜台后记账,脸上满是笑容:“总领,才半个时辰,一楼的二十张桌子就翻了两番,门口还有三十多桌在等呢!”
李望川点了点头,对身旁的赵云英道:“让后厨加快速度,尽量让顾客少等一会儿。另外,让伙计们多准备些凉茶,给门口等候的顾客送去,天热,别让大家中暑了。”
“我这就去安排。”赵云英应道,转身走向后厨。
正说着,一辆装饰华丽的马车缓缓驶入商业街,马车旁跟着几名身着劲装的护卫。马车停下后,沈万堂身着锦缎长袍,从马车上走下来,身后跟着两名伙计,手里提着礼盒。他快步走到李望川面前,拱手笑道:“李总领,恭喜恭喜!火锅楼开业,沈某特意前来道贺!”
“沈总管,一路辛苦!”李望川笑着回礼,“快请进,里面请!”
两人走进火锅楼,沈万堂看着热闹的大堂,眼中满是赞叹:“李总领,您真是奇才!这火锅楼开业便如此火爆,日后定能成为襄阳县的招牌!”
李望川笑道:“沈总管过奖了,只是些寻常吃食,能得到大家的喜爱,也是李某的荣幸。”
两人走进二楼的雅间,伙计很快端上一锅麻辣红汤和一锅清汤,还有满满一桌子食材。沈万堂拿起筷子,夹了一块卤肉放进麻辣红汤里,涮熟后放进嘴里,顿时赞道:“好吃!这麻辣味醇厚,不燥不腻,卤肉肥而不腻,瘦而不柴,真是绝了!”
李望川道:“沈总管喜欢就好。此次火锅楼开业,还要多谢沈总管提供的香料,这麻辣锅底的花椒、辣椒,都是从江南运来的,品质上乘。”
“李总领客气了。”沈万堂道,“我们是合作伙伴,互相帮衬是应该的。对了,李总领,上次您让我找的土豆、红薯、玉米种子,我已经让人在江南采购了,约莫半个月后就能送到。”
李望川心中一喜:“那就多谢沈总管了!这些种子对李某来说,比金银还要重要。”
两人一边吃着火锅,一边聊着生意。沈万堂道:“李总领,如今望川商业街声名鹊起,火锅楼又如此火爆,想必很快就能传遍襄阳府。不过,树大招风,您还是要多加小心,尤其是刺史李嵩,此人野心勃勃,怕是不会眼睁睁看着您壮大。”
李望川点了点头:“沈总管提醒得是,李某心中有数。前日王坤派亲信去州府送信,昨日便收到消息,李嵩三日后要亲自来商业街视察。”
沈万堂眼中闪过一丝担忧:“李嵩手握兵权,此次前来,怕是来者不善。您打算如何应对?”
“兵来将挡,水来土掩。”李望川语气沉稳,“李某已让吴钩加强商业街的治安,让小五的情报组密切关注李嵩的动向。若是他真心前来视察,李某自然会好好招待;若是他想找茬,李某也不会怕他。”
正说着,小五匆匆跑进来,脸上带着凝重的神色:“总领,李嵩的使者来了,就在火锅楼门口,说是要见您。”
李望川眉头微蹙:“哦?他倒来得早。沈总管,失陪一下,李某去去就回。”
他起身走出雅间,来到火锅楼门口。只见一名身着官服的使者站在门口,身后跟着两名护卫。使者见李望川走来,拱手道:“李总领,在下是刺史大人的幕僚,奉命前来通知您,刺史大人三日后辰时将亲临商业街视察,还望您做好迎接准备。”
李望川拱手回礼:“有劳使者转告刺史大人,李某定当扫榻相迎。不知刺史大人此次前来,有何特别的要求?”
使者道:“刺史大人只是想来看看商业街的发展情况,并无特别要求。不过,大人喜欢清静,还望李总领届时清场,让闲杂人等回避。”
李望川心中冷笑,清场?这分明是想摆官威,给自己一个下马威。他表面上不动声色,道:“使者放心,李某定会安排妥当。”
使者点了点头,转身离去。李望川看着使者的背影,眼中闪过一丝寒芒。
回到雅间,沈万堂问道:“李总领,李嵩的使者说了什么?”
“他让李某三日后清场迎接,说是李嵩喜欢清静。”李望川道,“这李嵩,怕是想给我一个下马威。”
沈万堂道:“李总领,您可不能答应清场。商业街是百姓的商业街,若是清场,定会引起百姓的不满,也会让商户们心寒。”
“李某自然不会答应。”李望川道,“三日后,该做生意的做生意,该逛街的逛街,李某会让吴钩带民团在旁边护卫,确保李嵩的安全便是。若是他因此发怒,李某也有应对之策。”
两人又聊了一会儿,沈万堂起身告辞:“李总领,我还要赶回去处理商队的事情,就不打扰您了。三日后李嵩前来,您一定要多加小心。”
“沈总管慢走。”李望川送沈万堂出门,看着他的马车远去,心中思绪万千。
回到火锅楼,大堂里依旧人声鼎沸。李婉儿走上前,道:“总领,刚才有几位乡绅前来祝贺,想在二楼雅间宴请宾客,您看是否同意?”
李望川道:“同意。雅间本就是用来招待贵客的,让伙计们好好招待,不能怠慢。”
正说着,一名民团成员匆匆跑来,道:“总领,街门口来了几个地痞,说是想进来吃火锅,却不想排队,还想闹事。”
李望川眼中闪过一丝寒芒:“吴钩何在?”
吴钩立刻从人群中走出,抱拳道:“属下在!”
“带几名民团成员,去看看是什么人如此大胆。”李望川道,“若是他们肯排队,便让他们进去;若是执意闹事,便给李某狠狠教训一顿,让他们知道望川商业街的规矩!”
“遵命!”吴钩领命而去。
李望川转身对李婉儿道:“婉儿,你继续打理账目,我去后厨看看。”
走进后厨,赵云英正带着几名妇人忙碌着。一口口铜锅冒着热气,食材被切得整整齐齐,伙计们穿梭其间,端着锅底和食材,忙得不可开交。李望川道:“云英,辛苦你了。食材还够吗?要不要让村里再送些过来?”
赵云英道:“放心吧,望川。村里已经送来了足够的食材,卤肉、豆腐、蔬菜都很充足,应该能供应到晚上。”
李望川点了点头,走到一口正在熬制清汤锅底的大锅前,闻了闻味道,满意地点了点头:“这汤熬得不错,鲜香浓郁。记住,清汤锅底一定要用新鲜的食材,慢火熬制,不能偷工减料。”
“我都记着呢。”赵云英道,“墨尘道长也来看过了,说这汤里加了些甘草和枸杞,不仅味道好,还有滋补的功效。”
李望川心中一暖,墨尘道长虽然不问世事,但一直默默支持着自己。他道:“有墨尘道长把关,我就放心了。”
走出后厨,李望川来到二楼的雅间。只见几名乡绅正围坐在一起,吃着火锅,谈笑风生。看到李望川进来,乡绅们纷纷起身,拱手道:“李总领,大驾光临,有失远迎!”
李望川笑着回礼:“诸位乡绅客气了,今日火锅楼开业,招待不周,还望海涵。”
一名乡绅道:“李总领言重了。这火锅真是美味,比我们在京城吃的还要好。您这火锅楼,日后定能成为襄阳县的名片!”
李望川道:“多谢诸位乡绅抬爱。李某只是想为百姓做点实事,让大家能吃到可口的饭菜,能安心地做生意。”
正说着,吴钩匆匆走来,道:“总领,那几个地痞已经被我们教训了一顿,他们答应排队,再也不敢闹事了。”
李望川点了点头:“做得好。记住,对待这些地痞,不能太软,也不能太硬,要让他们知道规矩的重要性。”
“属下明白。”吴钩道。
下午,火锅楼的生意依旧火爆。门口的队伍排得越来越长,不少顾客从周边乡镇赶来,只为品尝一口火锅。李婉儿忙着核对账目,脸上满是喜悦:“总领,截止到下午申时,营业额已经突破了十贯钱,比我们预期的还要好!”
李望川心中并不意外。这火锅在这个时代算是新奇事物,麻辣和清汤双锅底的设计,能满足不同顾客的口味,再加上丰富的食材和合理的价格,自然深受百姓喜爱。他道:“婉儿,你安排一下,今日打烊后,让所有伙计和厨师都来领赏钱,每人五十文,算是对他们的奖励。”
“好嘞!”李婉儿高兴地应道。
傍晚时分,夕阳西下,金色的余晖洒在火锅楼上,将朱红的廊柱染得更加鲜艳。火锅楼的生意渐渐平息下来,伙计们开始收拾桌椅,打扫卫生。李望川站在门口,看着渐渐安静的商业街,心中感慨万千。
就在此时,小五匆匆跑来,脸上带着兴奋的神色:“总领,墨尘道长让我给您带个话,说他在鹰嘴崖发现了一些奇怪的痕迹,像是北狄人的马蹄印,让您尽快过去看看。”
李望川心中一凛,北狄人的马蹄印?鹰嘴崖地处山南道,远离边境,怎么会有北狄人的痕迹?他立刻道:“我知道了,这就过去。婉儿,这里的事情就交给你了,我去去就回。”
“总领放心吧!”李婉儿道。
李望川带着吴钩和几名民团成员,快马加鞭赶往鹰嘴崖。夜色渐浓,山路崎岖,马蹄声在寂静的山林中格外清晰。赶到鹰嘴崖时,墨尘道长正站在山寨的了望塔上,望着远方的山林。
“墨尘道长,您发现了什么?”李望川走上前,问道。
墨尘道长指着山下的一片空地:“总领,你看那里,有一些马蹄印,与我们中原的马蹄印不同,蹄印较窄,间距较大,像是北狄人的战马留下的。而且,我还在附近发现了一些北狄人的服饰碎片。”
李望川顺着墨尘道长指的方向望去,只见空地上果然有一些马蹄印,与中原战马的蹄印确实有所不同。他捡起一片服饰碎片,碎片上绣着一些奇怪的花纹,正是北狄人的图腾。
“北狄人怎么会出现在这里?”李望川眉头紧锁,心中充满了疑惑。北狄汗国常年袭扰北方边境,怎么会突然出现在山南道?难道他们与李嵩有所勾结?还是说,他们有更大的图谋?
墨尘道长道:“总领,此事非同小可。北狄人凶悍善战,若是他们真的潜入山南道,对百姓来说,将是一场灾难。您一定要多加小心。”
李望川点了点头:“多谢墨尘道长提醒。我会让李锐的斥候队加强侦查,密切关注北狄人的动向。同时,让吴钩加强鹰嘴崖和商业街的防御,以防不测。”
就在此时,一名斥候队员匆匆跑来,道:“总领,我们在山下的密林中发现了几名北狄人的踪迹,他们似乎在打探鹰嘴崖的情况。”
李望川眼中闪过一丝寒芒:“好!既然他们送上门来,就别怪我们不客气。吴钩,带五十名民团成员,随我下山,将这些北狄人拿下,问问他们到底想干什么!”
“遵命!”吴钩领命,立刻召集民团成员。
夜色中,李望川率领民团成员,悄悄下山,朝着密林中摸去。北狄人的踪迹越来越清晰,李望川心中的疑惑也越来越深:这些北狄人到底是谁派来的?他们的目标是什么?与李嵩的视察又有什么关系?
一场突如其来的遭遇战,即将在夜色中展开。而这背后,似乎隐藏着一个巨大的阴谋,正悄然笼罩着望川商业街,笼罩着李家坪,笼罩着整个山南道。
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