随着付成安这边用对讲机通知后厨呈上第二道菜品之后，负责传菜的传菜生，很快出现在包间门口。
包间里面的礼仪小姐，上前接过他手中的菜品，以及记录菜品特性的标签信息。
先将菜品放在餐桌上的玻璃转盘之上，这才拿着记录菜品特性和详细信息的标签，退到一旁。
“诸位，这道菜，依旧还是以鹅为主。还请大家净口，品鉴一二！”
听见付成安的言语，众人也是纷纷再次行动起来。
先用净水漱口，然后开始品鉴。
和那才一样，众人一人夹了一筷子之后，再次看向王平安和仓知味两人。
“我们已经尝过这道菜了，接下来，可就看你们二位大师的表演了。”
仓知味笑着抬头，看向王平安。
“有来有回，这一次，就请王总先来吧！”
王平安笑着点头。“那我就恭敬不如从命了！”
刚才的那一口鹅肉，已经让他心中对这道菜品的食材信息，了如指掌。
“还是从这些切好的肉块来分析，这只鹅胴体骨细、体型紧凑，体重应该在5斤左右，和农户家养的鸭子一般体型。”
“肉嫩多汁，富有弹性，而且还有一股淡淡的青草芳香，应该是放养在野外的。”
“生长周期应该是在70多天左右，同样是公鹅。”
“至于品种的话，当是同样属于粤省清远一带的乌鬃鹅。”
听他说完，仓知味情不自禁的咽了一口唾沫。
若不是亲眼所见的话，他是绝对不敢相信的。
能够在辨别食材这一块，压上自己许多的人，他是真不不信有几个。
但是显然，眼前的这个王平安，就是其中之一！
“这道鹅菜，皮脆肉嫩,与我吃过的清远乌鬃鹅口感一致。”
“但是至于这只乌鬃鹅的生长周期，我是吃不出来的，只知道是当年鹅，不是鹅龄超过一年的老鹅而已。”
眼见两人都说出了这第二道鹅菜的鹅种以及特性，付成安也是笑着对站在边上的礼仪小姐开口道：“小吴啊！宣布答案吧！”
“第二道鹅块，采用原产地为粤省清远乌鬃鹅，一只生长周期76天，体重5斤2两的公仔鹅作为主料，配以……”
等到礼仪小姐这边说完了这第二道食材的详细信息之后，包间里面的众人，顿时激动的鼓起掌来。
“啪啪！啪啪……”
“好！”
“厉害！”
“今天我可算是开眼了啊！”
“大师！二位果然都是大师啊！”
仓知味看向王平安，也是不得不承认，他的确是要比自己厉害的。
“之前我以为自己已经很厉害了，但是现在看来，王总才是真的厉害啊！”
“果然是人外有人，天外有天，我仓知味，今天也算是见识到了。”
“这第三道菜，我想与王总蒙眼品鉴，不知道王总愿意不愿意？”
王平安闻言，也是笑着点头。“主随客便，能让仓老师尽兴，怎么搞都行。”
眼见二人要上演武人那一套蒙眼飞刀的路子，众人的情绪，也是越发高涨起来。
等到二人将双眼蒙住之后，付成安这才通知后厨继续上菜。
不同于前两次，这次是直接上了两道用鹅肉烹制的菜品。
其他人也没有再急着品鉴，而是期待不已的观看起二人的表演来。
“小吴，帮助两位老师净口，准备品菜！”
在礼仪小姐的帮助之下，王平安和仓知味两人，也是分别用净水漱口。
然后各自有礼仪小姐，替他们夹了一块鹅肉放进口中。
随着鹅肉入口，慢慢咀嚼之下。
王平安也是很快对放入口中的菜品，有了一个全面的认知和了解。
【太湖鹅，遍布于江浙两省太湖周边地区、沪市郊县以及苏省大部地区。】
【鹅龄87天，公鹅，体重6斤4两，肉质紧实，入口鲜香，含水量低，以鹅绒为主……】
【烹制时间，七十三分钟……】
仓知味同样细嚼慢咽，细细品味。
鹅肉紧实，入口香嫩，味道独特，有鱼虾味道，应该是你们当地放养的散养鹅，不是他们带过来的那些外地鹅种。
随着两人分别说出各自品鉴出来的信息。
最后一局，王平安获胜！
摘掉蒙住双眼的眼罩，王平安刚开口说出一句“仓老师，承让！”
仓知味便猛然起身，满眼激动的对着王平安走来。
“王总！你快尝尝我！”
听他这么一喊，满屋子人都惊呆了！
王平安也是满眼的震惊，不可置信的反问道：“嗯？仓老师，你这是……”
“快！王总你快尝尝我啊！”
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