重生八零,我带着空间回来了

惜瑶

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第263章 卤肉

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大肥猪是许可找了个隐蔽的小巷子,从空间里赶出来的。

这臭猪,在空间里乖的不像话,一出来它先是茫然,然后就是撕心裂肺的嚎叫,那叫声,差点把许可的耳膜给震碎了。

“哎呦,你这孩子,从哪儿弄了头大肥猪回来呀?”李翠花睁大了眸子一脸的惊诧。

大家听到李翠花的声音,通通从屋里走出来 ,都是一脸震惊的看着许可。

宋大妮走到许可身边,佯装拍了一下许可的胳膊,“你到底在哪儿捡的?赶紧给人还回去。”

几个孩子围着大肥猪,兴奋的转圈圈,他们还是第一次见到这么大的肥猪。

“这不是我捡的,是我跟人家买的。”许可将大肥猪的牵引绳交到了卓伟手里,对着他开口,“会不会杀猪?”

“杀,杀猪?”卓伟还没说话,宋大妮和李翠花异口同声的惊叫出声。

“对啊。”许可轻笑,“不杀来吃,难不成买来当宠物吗?”

“这孩子。”宋大妮嗔怪道,“这么大的猪,一下子也吃不完啊?”

许可莞尔一笑,“几家人分一下,腌成咸肉慢慢吃。”话顿,她看向了李翠花,“李奶奶,您不是等着我的配方吗?这猪最大的用处就是教您做美食的,用五花肉做成腊肉,猪下水可以做成卤肉。”

李翠花满脸的兴奋,她不知道腊肉是什么,光听名字就知道是道美食。

可猪下水?那玩意臭气熏天的,真能卖出好价钱吗?

“猪下水处理的再干净,都是一股子腥臭味,这玩意能卖出去吗?”李翠花这么想的,也就单刀直入的问了出来。

许可神秘一笑,“李奶奶放心 ,我有秘方,自然能把猪下水处理的香喷喷的。”

李翠花听许可这么说,自然不再怀疑她的话,“卓伟这么大小伙子怎么能杀猪呢?”她转头看向大儿媳妇孙大花,“去把巷子口的朱大爷请来,让他来家里杀猪。”

“诶,好。”孙大花听了婆婆的话 ,激动的跑出了门。

听到猪叫声邻居们,都纷纷跑过来围观,跟李翠花相熟的几个妇人,围着大肥猪是直流口水,恨不得当场能咬掉大肥猪一块肉 。

朱大爷是个身形矮胖,留着络腮胡子的中年大叔,他一见到大肥猪,双眼就是亮。

这个年头,很多人饭都吃不饱,更别说猪了。

能养着它们不被饿死就不错了,他是多久没见过这么大的肥猪了?

大肥猪看到一身杀气的朱大爷,就是两脚打颤,嘶叫声叫的更加响亮了,宋大妮和李翠花把几个孩子赶进了屋。

当地有个习俗,小孩子是不能看杀猪的,据说小孩子看了读书会不聪明。

将孩子们赶进了屋,宋大妮几人站在堂屋门口,看着大肥猪在那垂死挣扎,听着那绝望的嘶叫声,许可突然有种罪孽深重的感觉。

卓伟帮着朱大爷将猪捆好,合力将大肥猪抬到了拼在一起的长条板凳上。

朱大爷在地上放了个盆,用来接猪血用。

他手中的杀猪刀,在阳光下闪烁着寒光,他深吸一口气,迅速而准确的刺入猪的喉咙。

鲜血喷涌而出,瞬间染红了地上的面盆,猪的惨叫声,在这一刻戛然而止,空气中弥漫着浓浓的血腥味。

朱大爷用开水烫猪毛,刮干净猪身上的皮毛,然后开膛破肚,熟练的将猪内脏取出。

许可站在宋大妮旁边,面不改色的看了个杀猪全过程。

四周围了不少看热闹的邻居,许可大手一挥,给交好的邻居每家分了两斤猪肉,大家高兴的就跟过大年似的。

朱大爷最是辛苦,忙忙碌碌一个来小时,许可给了他十斤 ,朱大爷笑弯了嘴角,连杀猪的手工钱都不要了,喜滋滋的拎着十斤五花肉回家了。

等所有人走后,许可开始教冯家婆媳怎么清洗猪下水?

先用剪刀小心的除去猪下水表面的油脂和多余组织,在翻面清洗,去除里面的杂质和血水,再用白醋或盐浸泡一会儿在清洗,反复冲洗好几遍,再用面粉或盐,来回揉搓清洗。

光清洗猪下水,就花了一个多小时。

清洗完猪下水,许可带着婆媳三人走进厨房,她还带上了自己的随身包包。

她从包里拿出一张腊肉和卤肉的配方,交给了婆媳三人,随手还拿出了一大袋卤肉的材料,有生姜,葱,料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,盐等。

她先教婆媳三人把猪下水焯水,然后清洗干净后,正式开始卤煮。

半小时后,冯家小院的上空飘出了一种诱人的香味,香气四溢,浓郁醇厚,勾的大家口水直流,旁边的几家邻居都纷纷来打听,想让李翠花教他们怎么煮肉?

这可是赚钱的秘方,婆媳仨怎么可能往外透露,只能随便找了个借口搪塞过去了。

大家闻到这样的香味,简直不敢相信,这就是臭烘烘的猪下水做出来的?那味道太让人馋涎欲滴了。

许可还特意教了她们,如何调吃卤肉的酱汁。

当色泽诱人的卤肉被切成薄片,沾着红亮油润的酱汁送进嘴里,几个人同时发出了惊叹声,“哇,好吃好吃,简直比龙肉都香。”

大家听了李翠花的夸赞声,不由自主的的放声大哭,宋大妮斜睨她一眼,“看你说的,好像你吃过龙肉似的?”

“哈哈。”李翠花又夹了一筷子卤肉,口齿不清道,“这么好吃的卤肉,反正给我龙肉都不换。”

李翠花的两个儿媳妇也是止不住的点头,她们还是第一次吃到这么好吃的肉。

卓伟也是忍不住竖起了大拇指,“嗯,好吃。”

几个孩子更是像只狼崽子似的哄抢着,嘴里都嚷嚷着好吃好吃。

……

试尝过卤肉,许可就跟婆媳仨说起了,如何摆摊卖卤肉的?

“李奶奶,你们就学着兰芳一样,先做个橱柜式的手推车,将做好的卤肉,推到人流量多的地方去卖,要准备称,油纸包,还有零钱,这样客人上门也不会措手不及。”

李翠花三人听了许可的话,都兴奋的不得了,恨不得现在就能摆摊挣钱。

……

到了做晚饭的时间,婆媳仨就在厨房里热火朝天的忙开了。

今天家里吃杀猪饭,每个菜里都是油汪汪的,婆媳仨先把建筑工人的饭菜准备出来,还 特意给他们装了一大盆卤肉,淋上那红油油的酱汁,那香味别提多诱人了。

李翠花安排了两个儿媳妇去送饭,许可见她们挑了两个竹筐子走了,真担心菜汤会从里面洒出来。

半个小时后,冯德旺乐颠颠的从外面回来了,他刚刚都听儿媳妇说了,许可教了她们做卤肉的配方,等做好手推车,就能摆出去做生意了。

“大嫂,小可,你们来了!”冯德旺还没跨进院子,声音就从外面传了进来。

“冯爷爷。”

“二弟,回来了。”

宋大妮和许可听到动静,从屋里走了出来,几个孩子围在冯德旺跟前,开心的叫着“爷爷”。

几个人进屋,冯德旺简单的擦了把脸,就跟许可汇报起学校的工程进度。

大致的内装已经完成,建筑装潢公司是有木工的,这几天正在做门窗和课桌板凳,等这些全部完成,运来的吊扇也可以安装上去了。

许可给每个班级都安排了吊扇,就连老师办公室和食堂都有,看的冯德旺是心头一片火热 。

这么优渥的教学条件,是冯德旺以前想都不敢想的,他们真该庆幸 ,遇到许可这样的大善人。

冯德旺眼含热泪,颤抖着嘴唇跟许可开口,“小可,开学典礼定在了十一月二十二号,我作为学校的校长,代表全体师生隆重的邀请你参加。”

许可想了想没有拒绝,“好,我到时一定过来。”

冯德旺听了很是高兴,就连几个孩子也是激动万分,再过半个月,他们就能在新学校里上课了,想想就让人兴奋 。

开饭前一刻钟,许有梁开着拖拉机从家里过来了。

他从村里下班回家,是团子转告他,许可带着婆孙几人去了冯德旺家,让他去那里吃晚饭。

他在家简单的洗漱了番,换了身衣服就往冯家小院赶。

还没进院子,老远就闻到了一股诱人的肉香味,那味道简直能把人的魂勾走。

“哎呦,这是做了什么好吃的?怎么这么香?”许有梁还没进屋,就在外面喊了起来。

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