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第24章 林家烧烤

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隔天,起床吃完早餐后,知道林思云要去店里忙。楚沐云很乖的牵着哥哥的手去姥姥家了。

家里只有姥姥一个人,原来表哥和舅舅上街买材料去了。楚沐泞心里暗暗给舅舅竖起一根大拇指。

林学军一大早就带着林志勇去了市场。买了烧烤架,木炭,几包竹签、铁签。还买了一大堆调料,各式各样都有。

又去菜场逛了一圈,买了一大堆食材。

十点左右的时候,林学军推着满载货物的自行车,林志勇也是大包小包进了家门。

整个上午大家清洗食材,腌制肉类,最后切好,穿成串,连楚沐寒也加入了队伍。

楚沐泞则随着姥姥进到厨房,把调料分拣出来。楚沐泞告诉姥姥要做两种酱料,五香酱、麻辣酱。还要准备烧烤要撒的调料。找了三个个大碗,楚沐泞挨个把食材分好。

第一个大碗,番茄酱,酱油,盐,蒜蓉,香油,醋,姜末,芝麻酱。

第二个大碗,辣椒粉,盐,胡椒粉,辣椒酱,蒜末,番茄酱,红糖,黄酒,洋葱。

将调料全部搅拌均匀,楚沐泞这才后知后觉,她都没问过姥姥的意思就做了这么多。如果换成舅舅和妈妈在场她就完蛋了。

一旁的孙传芳已经有点慌神,这外孙女哪来这么大本事,居然还会配料。她在一旁看的很清楚,这些调料都是对的,而且有些搭配她也没想到,不知道做出来是什么味道。

也罢,看孩子这么认真在配料,她也只是看着,默默记着没有说话。要是不好吃,她再重新配就是了。

楚沐泞这才不好意思的开口“姥姥,这些我都是看姑姑他们家做过的,觉得很有意思就记下来了。不过接下来还是得您来。”

“好,咱们家团团可真有本事。”孙传芳不吝夸赞自己外孙女。

“嘿嘿,姥姥,这可是咱俩的秘密。不能告诉别人。别人问,姥姥要说这是秘制酱料,不外传的。”楚沐泞调皮的眨眨眼。

孙传芳很认真的答应了“这事儿谁问都不说,你妈来了,姥姥也不说。”

前半句姥姥说的很认真,后半句明显姥姥就是打趣自己了,楚沐泞哭笑不得。

不过很快她就指挥着姥姥起锅烧油,把热油用大铁勺浇在两碗料汁里,滋滋作响。

碗里的调料一下就被激发出香味,祖孙二人用勺子把两碗酱料搅匀。

孙传芳拿筷子轻蘸了下,香,太香了。她高兴的摸了摸楚沐泞的小脑袋。

烧烤的撒料也很简单,孜然粉,五香粉,胡椒粉,花椒盐,鸡粉,茴香,盐,芝麻。辣椒粉另外装了一个小碗。

楚沐泞怕姥姥记不住,又把几种酱料配料给姥姥说了一遍,孙传芳点头说记住了。

调料搞定,楚沐泞蹦蹦跳跳去院子了。

林学军在院子里放了一个很长的烧烤架,里面放了木炭。等火点燃了,上面可以烤很多串串。

看着看着楚沐泞就发现问题了,有的蔬菜单烤口感没那么好吃,如果有铁板烧就完美了。可是再买个烧烤炉子的话,舅舅搬卸不方便,一个人往两边跑也顾不过来。

这个烧烤架很长,她考虑,是不是可以让舅舅买个铁板,焊在侧边……“舅舅,你知道哪里有焊铁盘的吗?

“嗯,知道,焊铁盘干什么?”林学军有些丈二和尚摸不着头脑。

“舅舅,你把木炭拿出来,咱们往这边安一个铁盘去,在上面烤菜可好吃了。左边一小块烤菜,右边做烤串。”楚沐泞看时间不早了,飞快说道。

林学军脑袋里有许多问号,这小丫头脑子怎么长得,想一出是一出,虽然大概明白了她的意思,但还是有点晕乎乎的。

罢了,林学军喊来林志勇,一块把装进烧烤架的木炭又取出来。

想了想,把烧烤架放在三轮车上,带着楚沐泞和林志勇上街去了。

楚沐寒摸着从隔壁跑来的嘟嘟,有些小忧伤,他又被抛下了。

很快来到家铁铺,跟老板打过招呼,林学军说明来意,要往烧烤架上焊一块半米烧菜用的铁板,宽度可以比架子多一点。

铁铺老板进店转了一圈,很快拿出块厚实的铁板,烧菜绝对没问题。跟林学军谈好价格,说十几分钟就可以装好。

楚沐泞跟舅舅说还要买刷酱的刷子,还有出摊要用的烤盘。

林学军这才一拍脑袋“小团团,真是多亏你了。”他叮嘱俩孩子别乱跑,快步去买了烤盘刷子。等他回来时铁板已经被焊好了,用手扳了下,特别牢固。

安装了铁板的烧烤架重了不少,林学军和林志勇把架子抬上车,已经到晌午饭时间,三个人急忙往家赶。

回到林家院子,林思云和楚士杰已经在等着了。看到车上的烧烤架子,他们连忙跑去抬下来。

“思云、士杰,等下尝尝哥的手艺怎么样,呵呵!”林学军一脸兴奋。

把烧烤架上下清洗了几遍,林学军放上木炭,把油毡纸点燃,扔在木炭堆,没多一会儿木炭引燃,他又在上面加了层木炭。

全部搞定,温度也上来了,把肉和蔬菜划分区域摆开,没多久滋滋啦啦的声音此起彼伏。

林学军刚开始也不慌乱,带着线手套快速给烤串翻面,又给蔬菜快速刷了遍油。

接着是铁板,他拿着油刷刷了几下,把串好的蘑菇、韭菜、生菜放上去。

旁边的肉菜已经快熟了,林学军连忙去撒调料。一旁的林志勇偷笑,被舅舅蹬了一脚“还不给老子帮忙,赶紧戴手套翻串撒调料。”

旁边的几个人也是暗自偷乐。

一番忙活,首批烧烤加铁板烧出炉,肉串蔬菜整齐的放在烤盘里,有的刷酱,有的撒料,看着还挺像模像样。

林学军让大家先吃,他继续烤。烧烤架比较大,木炭烧的很好,林学军也慢慢掌握了经验,没用多久,所有食材都烤好了。

不出所料,所有人给出了一致好评。肉菜烤的好,酱料,调料特别好吃。

这顿饭让林学军信心倍增,恨不得今晚就去摆摊。

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